Restaurantes en Mérida
Comer en Mérida
Unión de sabores e ingredientes mexicanos y europeos. Mestizaje culinario en los fogones y cocinas de Mérida, pródigas en exquisiteces a base de maíz, carne de puerco, pollo y venado, potajes que encienden el paladar por sus salsas picantes hechas con chile habanero. Los primeros vestigios de sazón foránea en la gastronomía de Mérida desembarcaron de las naves trotamundo que atracan en el puerto de la cuidad, una ventana comercial, cultural y culinaria entre la capital yucateca y el viejo continente (sobre todo Francia), la cercana Cuba y Nueva Orleáns, en Estados Unidos, por citar solo algunos lugares.En sus "viajes" por las avenidas del sabor regional, le recomendamos "echarle diente" a la sopa de lima, caldo de pollo desmenuzado con tostadas y bañado con el jugo de dicha fruta; el pollo pibil, con presas marinadas en achiote y jugo de naranja, las cuales, antes de ser puestas al horno, son envueltas en hojas de plátano; y al poc-chuc, rebanadas de carne de puerco asada y aliñada con jugo de naranja agria.
