Restaurantes en Hermosillo, Donde comer en Hermosillos, Comer en Sonora
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Restaurants en Hermosillo - Restaurantes en Hermosillo

Comer en Hermosillo

La gastronomía en Hermosillo es muy peculiar, se dispone de abundantes manjares marinos en los que sobresale el caldo largo, sopa de mariscos y pescados "zarandeado". Al que le hallan gustado estos platillos seguramente disfrutará la caguamanta, nombre original dado a la mantaraya preparada al modo tradicional en el que se cocinaba la caguama o tortuga marina, tradicional en la comida del noroeste mexicano.

El bacanora es una bebida típica de esta región, se prepara a partir de la destilación del jugo de la cabeza asada de un maguey, para su elaboración se recolecta el agave que crece silvestre, se deshoja y al quedar solo el centro o cabeza, ésta es acomodada en un horno rodeado de piedras. Este proceso dura dos noches, y una vez asadas, se dejan enfriar y se machacan con hacha para luego destazarlas en un hoyo de más de un metro de profundidad, donde permanecen cubiertas con costales aproximadamente cuatro días en los cuales se efectúa la fermentación. Por último el producto es depositado en un tambo revestido de piedras que funciona simulando una olla la cual se tapa y se vuelve a prender fuego, se pasa a otro tambo enfriador que contiene agua fría, del cual sale ya destilado el bacanora, bebida de consumo doméstico y característico del estado de Sonora.

El bacanora es comparado con los mejores destilados del mundo y ocupa actualmente, gracias al clima y al terreno donde se elabora, un lugar muy importante entre las bebidas representativas de México, tales como el tequila de Jalisco y el Mezcal de Oaxaca entre otras de reconocimiento mundial.

En el estado de Sonora, no existen plantaciones de maguey, por lo que todo el que se emplea en la elaboración de bacanora es necesariamente silvestre, y es considerado como parte de la tradición del estado ya que gracias a sus condiciones de clima y suelo propician el desarrollo y la reproducción de ésta planta.

Restaurantes

En nuestra sección de restaurantes en Hermosillo, encontrará una guía de los restaurantes en una búsqueda de información muy sencilla, orientada a diferentes tipos de comidas que usted desee degustar.La ciudad de Hermosillo le ofrece la mayor variedad de platos típicos mexicanos y de diferentes países, con amplios servicios a su disposición y la mejor atención.

Tong Fang Express Periférico Pte. 26 - Tel. : ( 662 ) 216.83.03
Carnes La Vaquita Angel Garcia Aburto 180-Tel: 215.53.75
Cenaduria Alejandros Margarita Maza de Juarez 587-Tel:216.51.51
Jessy Burger Blvd. Solidaridad No. 550
La Cazuela Restaurant Bv Los Encinos 33 -Tel. : ( 662 ) 617.00.69
Ole!! Restaurante & Bar Bv Morelos No. 308-Tel:( 662 ) 211.30.10
Que Rico! Fast Food Carr Sn Martín Km 20-Tel:(246) 462.30.88
Pizzas Ángelo Jesús García 72-Tel :( 662 ) 254.46.40
Las Coronelas Dr. Paliza 51- Tel. : ( 662 ) 217.45.06
La Casa del Percheron Periferico Pte 59-Tel:( 662 ) 254.45.50
Boca 2 America y Navarrete -Tel: 260.66.06