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Restaurants en Cuernavaca - Restaurantes en Cuernavaca

Comer en Cuernavaca

La tradición culinaria de Morelos y su capital Cuernavaca, se remonta a los primeros grupos humanos que habitaron la región, quienes legaron a sus descendientes las semillas de la "cultura del maíz", el ingrediente central, protagónico, casi insustituible en los fogones y cocinas del estado. Tiempos después, los sabores prehispánicos se nutrirían con las especias, las carnes y demás ingredientes traídos por los occidentales. El encuentro fue exitoso y dio origen a un mestizaje gastronómico que hoy seduce a los paladares locales y foráneos, con sus estupendas tortillas de maíz, sus carnes a la brasa y sus salsas picantes. Algunos de los principales insumos utilizados en Morelos son la carne de cerdo, carnero, ternera y cecina; los hongos que crecen en los troncos del encino y cazaguate, las palomas llamadas huilotas (se preparan en escabeche) y unos insectos conocidos como jumiles, que sirven de condimento.

Entre los platillos típicos destaca el suculento pozole blanco, un caldo a base de maíz cacahuazintle y cabeza de cerdo. Es aderezado con orégano, chile piquín molido unas gotas de limón y cebolla picada. También lleva lechuga y rábanos. Se sirve con una tostada de maíz. Otras delicias altamente recomendables son el mole verde y rojo y el pipián de pollo; el guajolote y la carne de cerdo acompañada con tamales negros, especiales para ceremonias religiosas o rituales; mientras que en las reuniones y fiestas se sirve mole adobado y diversos guisos elaborados con plantas de recolección, animales silvestres y cultivos tradicionales.En lo referido a las bebidas, las más afamadas son el aguardiente de Zacualpan, el pulque de Huitzilac, los toritos (una extraña mezcla de alcohol, carne, chile, cebolla y jitomate); el tepache (bebida ligera hecha de maíz o frutas); el mezcal de Palpan y el rompope de Tehuixtla (con yemas de huevo, azúcar, leche y vino).

Restaurantes

En nuestra sección de restaurantes en Cuernavaca, encontrará una guía de los restaurantes en una búsqueda de información muy sencilla, orientada a diferentes tipos de comidas que usted desee degustar.

La ciudad de Cuernavaca le ofrece la mayor variedad de platos típicos mexicanos y de diferentes países, con amplios servicios a su disposición y la mejor atención.

Antojeria Maranatha Jacarandas 73- Tel. : ( 777 ) 315.12.14
Baires Senda Solitaria 1-Tel. : ( 777 ) 381.03.72
Chalios Tacos Bar Domingo Diez 1004-Tel:( 777 ) 313.92.04
Don Pollo Emiliano Zapata 919 -Tel:(777) 322.29.50
Fonda Tlahuica Domingo Diez Esq Nva Italia-Tel:317.40.30
Izcalli Café y Deli Av San Diego 823-Tel: ( 777 ) 316.42.65
La Casita Teopanzolco 7-b-Tel: ( 777 ) 315.32.84
Restaurant Bar los Arcos Jardín de los Héroes 4-Tel:(777) 312.15.10
Familiar La Langosta 2000 Carr. Jojutla- Galeana Km 1.5-Tel:342.42.11
La Guelaguetza Domingo Diez 604-Tel:( 777 ) 313.84.26
La India Bonita Morrow 15-Tel:(777) 318.69.67
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