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Gastronomia en Saltillo

Aguamiel en planta de maguey - Turismo en Saltillo - Estado de Coahuila - Turismo en Coahuila - Visiting Mexico Una de sus especialidades de Saltillo es la carne, en cortes, machacada o en chicharrón, con la que se elaboran las típicas "gorditas" de carnero, así como las "fritadas", finos cortes de carne de res o cabrito, acompañados de las tradicionales tortillas de harina; sin dejar de mencionar el típico licor de frutas. Otras de las delicias de Saltillo son el pan de pulque elaborado con harina de trigo, huevo, azúcar y el pulque, bebida fermentada de aguamiel, extraído del maguey, además de las empanadas de nuez (ver restaurantes en Saltillo).
Son tradicionales las tortillas de harina, la fritada de cabrito y el cabrito al pastor, los chilaquiles, el asado de puerco y los tamales. En cuanto a dulces son famosas sus empanadas de nuez; los dulces de leche con nuez y piñón; las cajetas de membrillo y perón; las mermeladas caseras con frutas de la región y los licores de pera y de membrillo (ver restaurantes en Coahuila).

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