Visiting Mexico / » Gastronomía exótica de Oaxaca 
 Lo mejor para viajar
La gastronomía de Oaxaca es una de las más variadas de México ya que cuenta con una amplia variedad de recetas sorprendentes resultado de la fusión de los sabores y sazones de los pueblos indígenas, con los aportes occidentales de la cocina española. Posteriormente, las recetas se nutrirían con los secretos gastronómicos del Asia, en especial de la China e India.
La culinaria oaxaqueña utiliza ingredientes exóticos como semillas, flores y hierbas silvestres para los aderezos, además de los “chapulines colorados”, diminutos saltamontes que se sirven como aperitivo, muy salados y poseen su propia leyenda: Dicen que quienes los prueban siempre acaban por regresar a Oaxaca. Realizar una excursión por los más diversos restaurantes de cartas atrevidas y tentadoras puede transformarse en una auténtica aventura. Entre los platillos típicos de Oaxaca se destacan los antojitos o entremeses (tamales envueltos en hojas de plátanos, las tortillas, las tlayudas con asiento y los totopos de maíz dorado o blanco). Durante las festividades es tradición consumir el mole negro, rojo, amarillo, verde, coloradito y chichilo, además del tasajo, caldo de gato, el entomatado, quesadilla de elotes y garnachas. En la repostería de Oaxaca encontramos tortitas, turrones, tortillas de huevo, nieves, paletas de frutas, semillas dulces, néctares helados y quesillo, acompañados de un exquisito café tradicional (ver venta de máquinas de café en México). Y entre los dulces: nieve de leche quemada y de sabores, nenguanitos, tortillas de coco, mamón con sorbete, pinole, buñuelos, marquesote, pan de yema y garbanzos en dulce de panela. Entre las bebidas alcohólicas encontramos el mezcal, el pulque, el tepache o la excelente cerveza mexicana, entre las refrescantes: el tejate (bebida fría hecha a base de cacao molido) y aguas frescas de los más exóticos sabores. También es famoso el Chocolate oaxaqueño y el café, el cual se encuentra a la altura de los mejores del mundo, por calidad, gusto y aroma. Si está planeando sus proximas vacaciones en Mexico, le recomendamos seguir leyendo sobre hoteles en Oaxaca para así realizar una reserva hotelera con anticipación, para su mayor comodidad. Recomendamos ver Hotel Oaxaca. Related posts:El Arte de los Zapotecas como medio de vida - México Festividades y Eventos - ¨Las más variadas Comidas en la Feria de Tepalcingo¨ - México 75 Cruceros para el 2009 en Huatulco, Oaxaca Noticias relacionadas
 Estas leyendo la entrada Gastronomía exótica de Oaxaca Jueves 16 de Octubre, 2008 a las 7:53 pm y esta categorizada en Oaxaca, Turismo Gastronómico. Seguinos en Facebook
Comentarios |
Pingback: Anónimo