Gastronomía de Manzanillo - Colima - México

Dentro de las exquisiteces de este rincón del estado de Colima destacan algunos platillos tentadores como los camarones a la diabla o en cóctel, los langostinos al mojo de ajo o con chile de árbol y los cangrejos de río a la plancha. No hay que excluir al cebiche colimense, preparado con trozos de pescado vela o sierra, los cuales son macerados en limón. Este platillo se ha convertido en una de las botanas más degustadas en las zonas costeras del estado. Por lo general se acompaña con tortillas tostadas o fritas. En Manzanillo los sabores marinos se imponen a la hora del almuerzo. Los contundentes guisos preparados con los más selectos frutos del mar, el casi legendario caldo michi (a base de pescado con verduras) y la sopa de mariscos, suelen ser los potajes favoritos.Y como en la variedad está el gusto y como no solo de pescado vive el hombre, regocije a su paladar con un tatemado, espinazo de cerdo aderezado con chile guajillo, hojas de laurel, comino, ajo jitomate y tomate licuado; o un chilayo, a base de cerdo con salsa de tomate verde, chile guajillo cocido, arroz remojado, comino, ajo y sal.
Otra alternativa es el conocidísimo pozole, el platillo típico más emblemático del estado. Esta maravilla gastronómica se hace con carne, cabeza de cerdo y granos de maíz. El color de la preparación es blanco en Colima, a diferencia de la tonalidad roja del que se cocina en Jalisco.El pozole colimense se sirve acompañado de repollo, cebolla, chile de árbol en salsa y algunas gotas de limón. Algunos acostumbran degustarlo con tostadas o tortillas.En la ciudad de Colima, la capital del estado, la bebida típica es la tuba, especie de aguamiel que destila la flor de la palma y que se consume como refresco. También se toma el famoso tejuino, elaborado con masa de maíz, piloncillo (azúcar de caña no refinada), sal, limón y hielo picado. El toque de dulzura lo ponen el alfajor de coco, los pellizcos de tamarindo (bolitas de pulpa de tamarindo rociadas con azúcar granulada) y las cocadas (coco rallado, yemas de huevo y azúcar se cocinan en el horno).En Manzanillo existen restaurantes para todos los gustos y presupuestos. En ellos podrá disfrutar de excelentes platillos de la gastronomía colimense y mexicana, novedosas combinaciones de la llamada cocina étnica y, por su puesto, los mejores potajes de la comida internacional.

A donde ir

Beer & Bar Restaurant Limbo
Av Audiencia 8 - Tel. : ( 314 ) 334.15.62

Café Costeño
Lázaro Cárdenas 1613-Tel. : ( 314 ) 333.94.60

Carnes y Tacos Julio
Independencia 28- Tel. : ( 314 ) 334.00.36

Colima Bay Café
Miguel de La Madrid 921-Tel: 333.11.50

DominoS Pizza
Sector 5 # 185- Tel. : ( 314 ) 332.44.11

Juanitos Restaurant
Miguel de La Madrid Km 14.3-Tel: 333.13.88

La Casita
Miguel de La Madrid 3181-Tel: 334.11.00

Mandarin Wok
Miguel de La Madrid 2270-Tel: 334.05.90

Mi Ranchito
Av. Elías Zamora 49- Tel. : ( 314 ) 336.70.94

Restaurant Gemma
Indepdencia 27- Tel. : ( 314 ) 333.02.11

Señor Sushi
Miguel de La Madrid 1556-Tel: ( 314 ) 333.09.82

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Estas leyendo la entrada Gastronomía de Manzanillo - Colima - México Martes, Noviembre 28th, 2006 a las 3:50 pm y esta categorizada en Colima Turismo, Gastronomía, Turismo en Mexico. Usted puede seguir cualquier respuesta a esta entrada por el RSS 2.0 feed.

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Comentarios

1 Respuesta para “Gastronomía de Manzanillo - Colima - México”

1. Relatos Marzo 21st, 2008 9:57 pm

   Es gratificante ver como promueven su país. La forma en que describen sus atributos, es espectacular; no en vano, es un lugar muy visitado.

   Un saludo,
   Mariana de N C

   Gracias.

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