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Deleitando paladares en el Festival del Mole Poblano 2008

Se ha fijado la fecha y será a partir del 22 de junio que el Festival del Mole Poblano nos deleitará con la preparación de deliciosas sorpresas culinarias para los concursantes y espectadores. Durante los cuatro domingos de Junio se harán las eliminatorias y se premiará a la mejor receta.

De ésta manera, una vez más, el Estado de Puebla confirma su prestigio internacional como uno de los centros gastronómicos más importantes a nivel mundial (ver Gastronomía en Puebla).
La cocina poblana es considerada patrimonio gastronómico de la humanidad por su originalidad y por el Empleo y combinación de diversas especias.

Participan del Festival del Mole Poblano los restaurantes con más tradición en la ciudad de Puebla, especializados en la preparación del mole, chiles en nogada y por supuesto las chalupas y también experimentados chefs, diestras cocineras y amas de casa que presentarán sus propias creaciones del más barroco y mexicanísimo de los platillos de la cocina nacional: el mole (ver restaurantes en Puebla).

Este guiso es elaborado con carne de pavo o guajolote, aderezado con chiles de varias clases, ya que hasta siete diferentes son aplicadas en su elaboración.Sin embargo, el gran secreto de las cocineras radica en que, a pesar de la enorme diversidad de chiles que presenta, el platillo pueda degustarse y el comensal se permita saborear el prodigio del equilibrio conseguido entre lo salado y lo dulce de otros ingredientes, como el chocolate y las ciruelas pasas.

Lo invitamos a visitar este maravilloso Estado y hospedarse en uno de los maravillosos hoteles de Puebla.

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