Visiting Mexico / Categoría / » GastronomíaAcelera Chili’s expansión en MéxicoPosteado el Miércoles 28 de Noviembre, 2007 - Categorizado en Gastronomía La cadena de restaurantes de comida americana Chilís, abrirá 75 unidades durante los próximos cuatro años en México, con una inversión total de casi 800 mdp, en conjunto con sus dos socios estratégicos mexicanos, Grupo CMR y Alsea. Chili’s crecerá a un ritmo de doble dígito anual en los próximos años en México afirmó Greg Walther, presidente de Desarrollo de Negocios de Brinker International, propietaria de la marca, en conferencia de prensa por la apertura de su restaurante 50. Armando Torrado, director de Casual Dining de Alsea, destacó que la cadena representa actualmente 7% del negocio del grupo, que también tiene marcas como Domino’s Pizza, Burger King y Starbucks. Con un ritmo de crecimiento de entre cinco y seis restaurantes al año, el grupo también duplicará el número de empleados de la marca para llegar a tres mil en 2012.Fuente:hospitalitas.com.mx
CMR abrirá 50 nuevos restaurantes en MéxicoPosteado el Lunes 12 de Noviembre, 2007 - Categorizado en Gastronomía Se espera que hoy la Corporación Mexicana de Restaurantes (CMR), el grupo restaurantero de la familia Vargas, anuncie una coinversión con el grupo Brinker International por 485 mdp, para desarrollar al menos 50 nuevos restaurantes en México. El vehículo de la inversión será “Las Nuevas Delicias Gastronómicas”, con las marcas Chilli’s Grill & Bar y Maggiano’s Little Italy. Brinker es presidida por Douglas H. Brooks y maneja 1,801 restaurantes en 25 países. El valor de mercado de la empresa es de 2,600 mdd, lo que la convierte en uno de los mayores grupos restauranteros del mundo. Fuente:hospitalitas.com.mx
Se presentará en México el Festival de Cocina PeruanaPosteado el Jueves 4 de Octubre, 2007 - Categorizado en Gastronomía “La Chimenea”, el lugar de alta cocina contemporánea mexicana del hotel Presidente InterContinental México, recibe una vez más a la gastronomía internacional y del 1 al 15 de octubre presentará el Festival de Cocina Peruana, con la presencia del afamado restaurante Huaca Pucllana. El Festival será una oportunidad para conocer y disfrutar la nueva cocina peruana, donde son reinterpretadas las antiguas recetas de la gastronomía peruana a través de técnicas modernas. El resultado es una atractiva propuesta de platillos contemporáneos, preparados con ingredientes y productos en esta ocasión importados desde Perú. Son más de 20 platillos las opciones que los comensales podrán seleccionar de una cocina reconocida por su tradición y elaboración con ingredientes del mar y de la tierra. La papa, el ají, el choclo (elote), el plátano y la yuca, productos tradicionales de esta cocina andina, darán forma a ensaladas, platos fuertes y platillos a base de carnes y aves. En cada uno de ellos, estos productos expresan un sabor distinto al paladar; obviamente, no faltarán las especialidades a base de mariscos y pescados del mar y ríos peruanos, donde el afamado ceviche es la estrella principal. Este evento gastronómico ha sido preparado por la afamada chef peruana Marilú Madueño, en coordinación con los Chefs del hotel y de La Chimenea. Fuente:hospitalitas.com.mx
Turismo Gastronómico México: Viberg ahora incursionará en los restaurantesPosteado el Miércoles 3 de Octubre, 2007 - Categorizado en Gastronomía, Turismo en Mexico Los amigos de Gordon Viberg, quien salió hace dos semanas de la dirección general de la cadena de hoteles Presidente Intercontinental, aseguran que este hombre de negocios seguirá en México por medio de la gastronomía. Y es que, en sociedad con su amigo Cado Bicaci, quien a su vez dejó la dirección de operaciones de la misma cadena, pretende entrar individualmente al negocio de los restaurantes, que tan buenos dividendos les dejó a esa cadena.Fuente:hospitalitas.com.mx
Turismo Gastronómico México: Baja por la ruta del vinoPosteado el Miércoles 3 de Octubre, 2007 - Categorizado en Baja California, Gastronomía, Turismo en Mexico Considerada como una de las rutas más interesantes debido a su producción vitivinícola, la Ruta del Vino en Baja California, muestra hermosos paisajes, conocimiento del cultivo de la vid, viajes gastronómicos y un naciente amor por esta bebida, fabricada por manos cien por ciento mexicanas. De norte a sur y dividida en cuatro circuitos, la ruta (situada en la parte norte del Estado de Baja California) está rodeada de historia, cultura, tradición y fiesta. En cada uno de los recorridos encontrarás esparcimiento, diversión y gastronomía, además de atracciones, pequeñas vinícolas familiares y productores a gran escala. De L.A Cetto al Rancho el Cerrito (circuito no. 1): comienza por recorrer este maravilloso perímetro en el que se encuentra L.A Cetto y Casa Pedro Domeq las vinícolas con más renombre y tradición en todo el mundo. Del Rancho L’Ave hasta San José de la Zorra (circuito no.2): Hacia el norte de Tijuana, en la región del Porvenir, se ubican los viñedos Adobe Guadalupe y Barón Balché, ambos ofrecen tours y degustación de vinos. Partir de Chanteau Camou, del Rancho el Cerrito o el restaurante Laja (circuito no.3): Con tres entradas en diferentes lugares dentro del Valle de Guadalupe puedes llegar hasta el viñedo Chanteau Camou, un viñedo de estilo misional del siglo XIX, rodeado de amplios jardines y una excelente vista panorámica. A unos pasos se ubica una de las primeras vinícolas del valle, Monte Xanic en donde se imparten pláticas sobre su historia y los vinos de casa.Fuente:hospitalitas.com.mx
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