Blog de Turismo Mexico / Categoría / GastronomíaGastronomía México: Maridaje a la mexicanaPosteado el Septiembre 28, 2007 - Categorizado en Coahuila Turismo, Gastronomía, Turismo en Mexico Ante los festejos del mes patrio, la mejor forma de acompañar platos típicos de temporada es con vinos mexicanos. El Club del Gourmet y el restaurante El Cardenal organizaron un maridaje de alimentos clásicos con ingredientes de temporada como el cuitlacoche, la granada y la nuez de Castilla con vinos de Baja California y Coahuila. “Se elaboró un menú con productos de la época y que se conforma por una entrada de cuitlacoche guisado que puede consumirse con tortillas hechas a mano y una salsa verde molcajeteada con queso de rancho. “Además se preparó una sopa de guías de flor de calabaza, que no lleva maridaje con vino, y que se trata de una sopa en la que los ingredientes llevan un picado tosco (grueso), porque así se acostumbraba antes de que existiera la licuadora”, explica Marcela Briz, socia del restaurante El Cardenal del Hotel Sheraton Centro Histórico. También se presentaron los chiles en nogada. Como postre se ofreció una nieve de tuna a la que se le puede agregar un chorrito de vino espumoso si lo desea. Aún así se puede maridar con un vino tranquilo (que no tenga burbujas) como el Chenin Blanc Cosecha Tardía de Monte Xanic, en el que las uvas se cosechan hasta noviembre para dejar que los azúcares se concentren y den un toque dulce al producto.Fuente:hospitalitas.com.mx Restaurantes en Ciudad de México: BellinghausenPosteado el Septiembre 24, 2007 - Categorizado en D.F. Ciudad, D.F. Restaurantes, Turismo en Mexico Este apreciado sitio de lunch en la Zona Rosa es uno de los clásicos de la capital. El patio parcialmente cubierto al estilo hacienda que se destaca por una pared cubierta por la hiedra, es una atracción al mediodía para ejecutivos y turistas. Un verdadero ejército de camareros corre por todos los lados sirviendo los platos favoritos como el filete chemita (filete a la plancha con puré de patatas). AE, DC, MC, V. No se sirve cena. Restaurantes en Ciudad de México: Agapi MuPosteado el Septiembre 24, 2007 - Categorizado en D.F. Ciudad, D.F. Restaurantes, Turismo en Mexico Las ruidosas canciones y danzas Griegas dan vida a este pequeño y amigable bistró de jueves a sábado por la noche. Escondido en una agradable habitación de una casa rehabilitada de Colonia Condesa, usted musitará mientras prueba el paputsáka (berenjenas rellenas), kalamárea (calamares fritos a la griega) y dolmádes (hojas de parra rellenas)AE, MC, V. Dirección: Alfonso ReSí 96 , entre Puerto Real y Cuernavaca, Ciudad de México Lo invitamos a recorrer nuestro portal, donde encontrarás información sobre compra de café en México. Turismo Gastronómico México: Encuentro de la cocina tradicional de MichoacánPosteado el Septiembre 21, 2007 - Categorizado en Gastronomía, Platos Tipicos Comida Regional, Turismo en Mexico La Secretaría de Turismo del estado de Michoacán, cuyo titular es Genovevo Figueroa, ha impulsado dentro y fuera del país una campaña de reconocimiento a la cocina tradicional del estado, como depositaria de la creatividad de su gente y producto de complejos fenómenos culturales e históricos. La gastronomía de Michoacán se encuentra a la cabeza entre los atractivos que despiertan interés de los viajeros para la elección de este destino, por lo que del 18 al 21 de Octubre en la ciudad de Morelia se llevará a cabo el IV Encuentro de Cocina Tradicional, que tendrá como sede en el Expo Centro de Convenciones de Morelia, con un programa que incluye conferencias y degustaciones de productos alimenticios michoacanos de fama mundial, como aguacate, chocolate, café, queso cotija, entre otros, preparados con recetas de los mejores restaurantes, pero también de merenderos, fondas e incluso recetas familiares que han pasado de generación a generación.Fuente:turismo530.com Turismo Gastronómico México: Entre tequilas y vinosPosteado el Septiembre 19, 2007 - Categorizado en Gastronomía, Turismo en Mexico Las competencias de bebidas más importantes del Reino Unido acaban de revelar sus resultados. En ambas, tequilas y vinos mexicanos recibieron medallas y reconocimientos tras ser evaluados por un panel internacional de catadores. La International Wine and Spirit Competition, en su edición 38, realizó el concurso de vinos, y el de licores y destilados por separado. En la parte de licores y destilados, el jurado otorgó 47 medallas a tequilas en ocho categorías que incluyen blanco, joven, reposado y añejo, en los dos tipos de bebidas que existen: tequila (51 por ciento de agave y 49 por ciento de otros azúcares) y tequila 100 por ciento agave. Debido a que el tequila sólo se puede producir en México, todos los productos que compiten en estas categorías son nacionales. Sin embargo, en esta ocasión el número de premiados destaca y muchos de ellos son únicamente de exportación (no están disponibles en México). Mientras la evaluación de estas bebidas se realizó en la ciudad de Surrey, en Londres se realizó el International Wine Challenge (IWC), únicamente dedicado a vinos, que tuvo lugar durante abril, aunque la regla es que los resultados se revelan durante septiembre. El IWC se encuentra entre las cinco más importantes en el mundo porque recibe más de nueve mil muestras de vinos y emplea a más de 450 jueces que eligen a los mejores.Fuente:hospitalitas.com.mx |
