Blog de Turismo Mexico / Categoría / GastronomíaDeleitando paladares en el Festival del Mole Poblano 2008Posteado el Mayo 30, 2008 - Categorizado en Festival del Mole Poblano, Platos Tipicos Comida Regional Se ha fijado la fecha y será a partir del 22 de junio que el Festival del Mole Poblano nos De ésta manera, una vez más, el Estado de Puebla confirma su prestigio internacional como uno de los centros gastronómicos más importantes a nivel mundial (ver Gastronomía en Puebla). Gastronomía mexicanaPosteado el Febrero 6, 2008 - Categorizado en Gastronomía Los fundamentos de la cocina mexicana desde los tiempos prehispánicos serán difundidos en esta capital en las jornadas “La Mesa de Moctezuma”, que promoverá los productos y platos de México que son aportaciones a la gastronomía mundial.
La directora de la Academia Mexicana de Gastronomía, Lourdes Ascencio, dijo que lo importante de esta muestra es el reconocimiento de la cocina mexicana, sus productos, su preparación y las aportaciones a la cocina del mundo. Acelera Chili’s expansión en MéxicoPosteado el Noviembre 28, 2007 - Categorizado en Gastronomía La cadena de restaurantes de comida americana Chilís, abrirá 75 unidades durante los próximos cuatro años en México, con una inversión total de casi 800 mdp, en conjunto con sus dos socios estratégicos mexicanos, Grupo CMR y Alsea. Chili’s crecerá a un ritmo de doble dígito anual en los próximos años en México afirmó Greg Walther, presidente de Desarrollo de Negocios de Brinker International, propietaria de la marca, en conferencia de prensa por la apertura de su restaurante 50. Armando Torrado, director de Casual Dining de Alsea, destacó que la cadena representa actualmente 7% del negocio del grupo, que también tiene marcas como Domino’s Pizza, Burger King y Starbucks. Con un ritmo de crecimiento de entre cinco y seis restaurantes al año, el grupo también duplicará el número de empleados de la marca para llegar a tres mil en 2012.Fuente:hospitalitas.com.mx CMR abrirá 50 nuevos restaurantes en MéxicoPosteado el Noviembre 12, 2007 - Categorizado en Gastronomía Se espera que hoy la Corporación Mexicana de Restaurantes (CMR), el grupo restaurantero de la familia Vargas, anuncie una coinversión con el grupo Brinker International por 485 mdp, para desarrollar al menos 50 nuevos restaurantes en México. El vehículo de la inversión será “Las Nuevas Delicias Gastronómicas”, con las marcas Chilli’s Grill & Bar y Maggiano’s Little Italy. Brinker es presidida por Douglas H. Brooks y maneja 1,801 restaurantes en 25 países. El valor de mercado de la empresa es de 2,600 mdd, lo que la convierte en uno de los mayores grupos restauranteros del mundo. Fuente:hospitalitas.com.mx Se presentará en México el Festival de Cocina PeruanaPosteado el Octubre 4, 2007 - Categorizado en Gastronomía “La Chimenea”, el lugar de alta cocina contemporánea mexicana del hotel Presidente InterContinental México, recibe una vez más a la gastronomía internacional y del 1 al 15 de octubre presentará el Festival de Cocina Peruana, con la presencia del afamado restaurante Huaca Pucllana. El Festival será una oportunidad para conocer y disfrutar la nueva cocina peruana, donde son reinterpretadas las antiguas recetas de la gastronomía peruana a través de técnicas modernas. El resultado es una atractiva propuesta de platillos contemporáneos, preparados con ingredientes y productos en esta ocasión importados desde Perú. Son más de 20 platillos las opciones que los comensales podrán seleccionar de una cocina reconocida por su tradición y elaboración con ingredientes del mar y de la tierra. La papa, el ají, el choclo (elote), el plátano y la yuca, productos tradicionales de esta cocina andina, darán forma a ensaladas, platos fuertes y platillos a base de carnes y aves. En cada uno de ellos, estos productos expresan un sabor distinto al paladar; obviamente, no faltarán las especialidades a base de mariscos y pescados del mar y ríos peruanos, donde el afamado ceviche es la estrella principal. Este evento gastronómico ha sido preparado por la afamada chef peruana Marilú Madueño, en coordinación con los Chefs del hotel y de La Chimenea. Fuente:hospitalitas.com.mx |
deleitará con la preparación de deliciosas sorpresas culinarias para los concursantes y espectadores. Durante los cuatro domingos de Junio se harán las eliminatorias y se premiará a la mejor receta.
Según turista.com.mx las Academias Mexicana y Española de Gastronomía, el Consejo Mexicano de Promoción Turística y la Casa de América, donde se realizarán las jornadas que del 5 al 8 de febrero, incluyen muestras gastronómicas, conferencias, clases teóricas y prácticas con cocineros de México y España.
