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Gastronomía en Querétaro, restaurantes recomendados y especialidades

Posteado el Viernes 18 de Mayo, 2012 - Categorizado en Actividades, Gastronomía, Queretaro, Turismo Cultural, Turismo Gastronómico, Turismo en México

La gastronomía de Querétaro es uno de los atractivos que forman parte de la cultura, las tradiciones y de la oferta turística de este maravilloso destino mexicano.

En los restaurantes de la ciudad capital se pueden degustar los más exquisitos platillos de la gastronomía de Querétaro acompañado de un fino vino local, y de la mejor música regional interpretada por artistas locales. Entre las casas regionales más recomendadas que se localizan en  el corazón del Centro Histórico está La Mariposa, uno de los más reconocidos, con más de 70 años en Querétaro. Sus especialidades son las nieves y el mantecado de vainilla con pasas, nueces y fruta. Otro imperdibles es el Restaurante & Bar San Miguelito, el cual funciona en una antigua casona con arquitectura de los siglos XVIII y XIX, en donde no puede dejar de probar la selección de mezcales.

Los quesos también son una parte distintiva de la gastronomía de Querétaro, y su elaboración es una importante actividad comercial del estado, al igual que los vinos, siendo Querétaro el segundo estado en cuanto a producción de vinos mexicanos.

La foto “Tacos De Carne Deshebrada” pertenece a “El Gran Dee” y está bajo licencia Creative Commons.

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Gastronomía tradicional de Oaxaca, sabores que enamoran

Posteado el Martes 15 de Mayo, 2012 - Categorizado en Actividades culturales, Gastronomía, Oaxaca, Turismo Cultural, Turismo Gastronómico

La gastronomía de Oaxaca es sin dudas uno de los mayores atractivos que podrá disfrutar en sus vacaciones en este imperdible de México.

Con platillos que presentan los más exóticos sabores, gracias a la variedad de ingredientes y combinaciones, la gastronomía de Oaxaca es una parte de la cultura de este estado que usted no debe dejar de explotar. Para extranjeros y mexicanos, Oaxaca propone una aventura de sabores, que van desde las famosas tlayudas, elaboradas con tasajo (carne salada), frijol y quesillo (queso de hebra también llamado queso Oaxaca), hasta los inusuales chapulines. Entre los platillos más tradicionales se distinguen el mole negro y otras variedades como coloradito o verde; los tamales oaxaqueños, hechos en hoja de plátano; el chocolate, de diversos sabores; las variedades de café y bebidas como mezcal, pulque, téjate, preparada a partir de masa de maíz, y tepache.

La gastronomía de Oaxaca se destaca por el uso de una gran variedad de semillas, hierbas aromáticas y carnes saladas o enchiladas, además del consumo de guajolote y conejo. Los sabores son picantes o intensos, debido al empleo de una gran cantidad de ingredientes, pero a la hora del postre se simplifican. Por su parte, los postres típicos más reconocidos son nieves, turrones y dulces helados hechos a base de frutas tropicales que seducen a cualquier paladar, aún a los que prefieren los sabores poco concentrados.

La foto “Tacos Sudados” pertenece a “El Gran Dee” y está bajo licencia Creative Commons.

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Gastronomía en Tlaxcala, sabores para no perderse

Posteado el Lunes 14 de Mayo, 2012 - Categorizado en Actividades Deportes Gastronomia Shopping, Gastronomía, Tlaxcala, Tlaxcala, Turismo Gastronómico

Al pasear por el estado de Tlaxcala tendrá la oportunidad de conocer sus magníficos atractivos, entre los que sin dudas se distingue la gastronomía de Tlaxcala, con sus sabores que seduces hasta los más exigentes paladares.

Sin dudas, la gastronomía de Tlaxcala se destaca por sus deliciosos sabores y por conservar la herencia culinaria de los antiguos habitantes del país, utilizando ingredientes tradicionales como el amaranto y el maíz. Estos y otros condimentos son los que dan origen a suculentos platillos tradicionales de la gastronomía de Tlaxcala, tales como la sopa de tortilla, el caldo de habas y la crema de huitlacoche. Con respecto a los guisados, sobresale el mixiote de carnero, la barbacoa de hoyo, el mole de guajolote, el pipián verde o rojo, el pollo Tollocan o Calpulalpan y las tortitas de camarón o amaranto.

Los postres son otros protagonistas de la gastronomía de Tlaxcala, y entre ellos se distinguen el dulce de pepita, las alegrías, panqué de maíz, requesón de piloncillo, muéganos, alegrías y buñuelos. Las bebidas por excelencia son el atole de amaranto, el pulque y algunos vinos regionales.

La foto “Cena” pertenece a “jgoge” y está bajo licencia Creative Commons.

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Platillos típicos de la gastronomía de Taxco

Posteado el Viernes 11 de Mayo, 2012 - Categorizado en Actividades, Gastronomía, Taxco, Turismo Cultural, Turismo Gastronómico

La gastronomía de Taxco invita a los turistas a degustar los mas exquisitos sabores y mezclas que van desde lo más primitivo y autóctono, como los insectos vivos, hasta lo más clásico y convencional.

El platillo mas característico de la gastronomía  de Taxco son los jumiles, insectos que son extraídos de los troncos de los encinos, y alimento sagrado que empleaban los antepasados como terapéutico y denominaban “xotlinilli”. La manera tradicional de comerlos es vivos, en tacos, pero también se pueden encontrar preparados con mole. Tienen un marcado sabor a canela, que obtienen debido a su alimentación a base de tallos y hojas del encino. La importancia de este platillo típico se ve reflejada en la afamada Feria del Jumil que se celebra cada noviembre, en la que se pueden degustar en sus diversas formas de preparación.

Más platillos tradicionales de la gastronomía de Taxco son la cecina natural, en tamales, guisados o mezclada con deliciosas y picantes salsas; las carnes de puerco, pollo o res, con chiles jalapeños, uva pasa, almendras y aceitunas; el fiambre, suculenta combinación de carne, especias y frutas que sorprende al contacto con el paladar. Además, la ciudad de Taxco se destaca por sus platillos preparados a base de maíz, como su delicioso pozole o sus tamales de frijol, calabaza y ciruela, y para acompañarlo está la famosa “berta”, una refrescante bebida preparada con tequila, miel, limón, agua mineral y hielo.

La foto “Que rico es lo mas sencillo !!!” pertenece a “Osman” de la Comunidad Visitingmexico.

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Platillos imperdibles de la gastronomía de Tampico

Posteado el Miércoles 9 de Mayo, 2012 - Categorizado en Actividades culturales, Destinos en México, Gastronomía, Tampico, Turismo Gastronómico

Vivir unas vacaciones sin igual en Tampico es posible, ya que es un destino que posee una gran variedad de sitios de interés para visitar en familia, entre los que se distinguen los restaurantes tradicionales en los que se sirven los mejores platillos de la gastronomía de Tampico.

La famosa Carne a la Tampiqueña, los frutos del mar como la jaiba rellena de huitlacoche y flor de calabaza, el róbalo en escabeche o empapelado a la chimichurri, los pulpos enchilados, las empanadas de camarón, las zarzuelas de mariscos y los langostinos a la plancha son algunos de los platillos típicos de la gastronomía de Tampico que los turistas que se encuentran de visita no deben dejar de degustar durante su estadía. Para el postre, algunas de las especialidades que puede probar son las pepitorias, elaboradas a base de piloncillo y de semilla de calabaza, enamoradas de crema y leche, preparadas a base de pan, adornadas con una pasta de maicena y azúcar, y las duquesas, pequeñas tortillas de harina, con un baño de huevo y de vegetal amarillo, con coco rallado.

Para quienes desean disfrutar de las nuevas recetas de la gastronomía de Tampico, nada mejor que visitar el restaurante El Porvenir, casa de cocina en donde elaboran las deliciosas “jaibas a la Frank” y las postas de bonito, entre otros frutos del mar que enamorarán a su paladar.

La foto “Cena” pertenece a “jgoge” y está bajo licencia Creative Commons.

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