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Viernes 26 de Enero, 2007 - Categorizado en Atractivos, Hidalgo, Historia, Turismo Cultural, Turismo en Mexico
El origen del nombre de Agua Blanca se ha encontrado dos opiniones; la primera, dice que este nombre se debe a la gran cantidad de manantiales de agua cristalina que todavía existen en ese territorio; la segunda, presume que el nombre de Agua Blanca obedece a la existencia en aquel tiempo de un pozo de donde brotaba agua blanquizca, cerca del actual ojo de agua localizada en la parte alta del poblado.
Finalmente se le dio el nombre de Agua Blanca de “Iturbide”, en honor al fraile Franciscano Juan de Iturbide, quien era una persona muy importante en el municipio.
Reseña Histórica
El Municipio de Agua Blanca sufrió un arduo estancamiento en todos sus aspectos cuando el Gral. Porfirio Díaz hacia valer su dictadura, esto ocurriendo en sus primeros años de vida como municipio, trayendo como consecuencia inestabilidad económica y política; ésta última, se manifiesta principalmente en el nombramiento de los presidentes municipales, los cuales son nombrados sin criterio legal establecido.
Actualmente, los poderes del Gobierno Municipal se localizan en el poblado de Agua Blanca, denominada ahora la Cabecera Municipal. Se dice, que los motivos que influyeron para el cambio de los poderes municipales del poblado de San Pedrito a la actual Agua Blanca, obedecieron a un periodo crítico del estado y municipio, ya que el poblado de Agua Blanca se encontraba en mejores condiciones de comunicación y con incentivos de vida más amplios. Este cambio se registra aproximadamente en el año de 1888, de acuerdo a los datos registrados en el archivo de la presidencia municipal.
Localización
El municipio hidalguense, denominado Agua Blanca de Iturbide, se encuentra localizado geográficamente en la zona oriente del estado; situado entre los 20°, 21´ latitud norte y 98° 21´ longitud oeste. Un 60% aproximadamente de su territorio forma parte del altiplano del Valle de México (Cuenca de Metztitlán) y el resto cubre la parte de la Sierra Madre Oriental.
Sus limítrofes son: Al norte, con los municipios de Huayacocotla y Zacualpan del Estado de Veracruz; al este, con los municipios de San Bartolo Tutotepec y Tenango de Doria, Hidalgo; al oeste, con el municipio de Acatlán, Hidalgo; y al sur, con el municipio de Metepec, Hidalgo.
Extensión
El Municipio tiene una superficie de 97.60 kms2 y representa el 0.5 % de la superficie total del estado.
Orografía
Gran parte de su territorio (60% aproximadamente), se encuentra en un área del altiplano del Valle de México; sin embargo, un 40% de éste, se encuentra enclavado en la Sierra Madre Oriental cerca del eje neovolcánico formado por lomeríos haciéndolo un lugar abrupto con cerros, suelos escabrosos y pendientes mayores.
Hidrografía
Este municipio, cuenta con varios ríos que por lo general llevan agua debido a la constante lluvia que se presenta en la mayor parte del año, generando humedad en esta región. Estos ríos no presentan peligro de desastre por no tener un caudal muy grande y sus crecientes no alcanzan un nivel alto.
Los ríos representan gran importancia para los lugareños, ya que de ellos se tiene la mayor fuente de abasto de agua, se extrae más del “Río Potrerillos” o también conocido como “Río Prieto”, ya que éste abastece a la cabecera municipal en dos de sus puntos más altos con dos tanques de almacenamiento, sin sistema de potabilización.
Existe una variedad de riachuelos en todo el municipio; en el bosque de San Pedrito hay una cascada de atractivo turístico.
Los ríos ubicados en el territorio municipal son: Río Pánuco, Cuenca río Pánuco, Cazones y Tecolutla, Río Golondrinas,
Río Jabalí, Río Potrerillos, Río Chiflón, Río Sabanillas, Río Agua Bendita, Río El Meco.
Clima
Cuenta con un clima templado-frio por lo general, con una temperatura media anual aproximada a los 13°C.
La temperatura máxima no suele ser muy extremosa con un promedio anual de 25.51°C y la temperatura más alta registrada ha sido de 35°C; a diferencia de la temperatura más baja, ésta si se puede considerar extremosa ya que durante algunos períodos se mantuvo con lecturas de bajo cero, de 5.1°C y con un promedio anual de 0.49°C.
Es importante mencionar, que la gran humedad del lugar influye de manera determinante en el clima a causa del alto índice de precipitación pluvial .
En Xuchitl y San Cornelio son las únicas comunidades donde prevalece el clima templado casi todo el año.
La temperatura máxima, oscila entre los 26.42°C; la media, se regula entre los 13.13°C y alcanza una mínima de -0.38°C.
Principales Ecosistemas
Flora
Uno de los cultivos primordiales es la caña de azúcar, seguido por el maíz, cebada y frijol; también se cultiva una variedad de frutas como la manzana, durazno, ciruelos, peras, capulines, tejocotes y moras.
En algunas comunidades de clima templado, se obtiene otra variedad de frutas tropicales como la naranja, plátano, chirimoya, guayaba, limón, limas, higos y aguacates.
También se encuentran superficies forestales de tipo natural en cerros y llanuras, así como bosques de especies maderables y no maderables en los que destacan los pinos, encinos y el bosque de montaña.
Fauna
Este municipio esta compuesto por especies como: conejo, ardilla, tejón, tlacuache, armadillo, onza, lagartija, gallina, chivos, víbora de cascabel, camaleón, así como una variedad de insectos.
Clasificación y Uso del Suelo
Lo caracteriza principalmente la tierra de uso temporal, ésto, debido a la falta de técnicas adecuadas e insumos necesarios para hacerla producir y así cosechar mejores productos.
Cabe mencionar que existen comunidades de clima templado, donde su uso de suelo es principalmente para producir una gran variedad de frutas tropicales como son la naranja, el plátano, las chirimollas, etc.
El municipio tiene una superficie de 9,760 hectáreas. En el año de 1984, el uso de suelo era de la siguiente forma:
Superficie agrícola de riego 82 hectáreas.
Superficie agrícola de temporal 3342 hectáreas.
Superficie pastizales 1200 hectáreas.
Superficie forestal 5032 hectáreas.
Superficie habitacional y otras103 hectáreas.
PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO
Grupos Étnicos
Al año 2000 de acuerdo al XII Censo General de Población y Vivienda del INEGI, el porcentaje de población de 5 años y más que habla lengua Indígena es del 0.7 % con respecto a la población total, las lenguas que más se practican son: Otomí, Náhuatl.
Evolución Demográfica
Los datos que se tienen registrados en el ultimo censo del Instituto Nacional de Estadística Geográfica e Informática (INEGI 2000), hay en el municipio un total de 8,515 habitantes de los cuales 4,175 son hombres y 4,340 son mujeres.
INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES
Educación
En el municipio se cuenta con el servicio de educación preescolar, primaria y secundaria ubicados estratégicamente en las comunidades y en la cabecera municipal. Se cuenta con 5 jardines de niños, 19 escuelas de nivel primaria que pertenecen a la zona escolar no. 114 con un total de 80 profesores, una secundaria técnica y una telesecundaria.
Existe una escuela primaria “Alvaro Obregon” ubicada en Agua Blanca, anteriormente llevo el nombre de “Escuela Mozart” la cual fue construida en diciembre de 1960 siendo presidente de la república el Lic. Adolfo López Mateos e inaugurada por la Sra. Eva S. De López Mateos, esta escuela la donaron los señores Ernesto y Olga Krause de origen alemán quienes tuvieron su domicilio en la finca “La Torre” personas con gran altruismo.
Cuenta además con el programa de apoyo para la alfabetización de adultos que imparte el Instituto Estatal de Educación para los Adultos.
Salud
En este municipio se cuenta con un Centro de Salud “C” en la cabecera municipal, dos clínicas IMSSS ubicados en las comunidades de Ejido de Milpa Vieja, y Ranchería de San Pedrito, estas instituciones ofrecen servicio gratuito todos los días del año.
También existe un módulo dependiente del Centro de Salud “C” que recorre comunidades que se encuentran muy alejadas sobre todo en las campañas de vacunación, atendido por cuatro médicos pasantes, cinco enfermeras, auxiliares y voluntarios. Se cuenta con una ambulancia equipada con los servicios necesarios
Deporte
Los jóvenes habitantes del Municipio practican principalmente los deportes de basquet-bol y fútbol soccer en los torneos de escuelas invitando a jóvenes estudiantes de comunidades o municipios vecinos o bien se practican durante la celebración de las fiestas tradicionales o populares. Muchos de los jóvenes en época de vacaciones escolares se concentran en el parque o plaza pública para intercambiar juegos o charlas de juventud
Vivienda
Dentro del municipio se cuenta con servicio de telefonía rural, en la cabecera municipal esta el servicio de larga distancia automática con un conmutador que da servicio a 55 casas, también se cuenta con servicio de correo el cual presta un servicio muy eficaz, telégrafo, señal de radio y televisión, además cuenta con servicio de drenaje y alcantarillado en la mayoría de sus 29 comunidades, electrificación en un 39 % de sus comunidades, alumbrado público en 15% de sus comunidades. Ofrece además el servicio de panteón y plaza pública
Vías de Comunicación
Por la carretera estatal Tulancingo-Huayacocotla a unos 43 km. de distancia de la ciudad de Tulancingo se puede llegar al municipio de Agua Blanca; servicio de transporte foráneo cada 60 minutos con la línea de autobuses “Blancos Coordinados “, para llegar a sus comunidades se abrieron caminos de terracería.
Medios de Comunicación
A demás cuenta con una aeropista, paradero de autobuses y líneas interurbanas; servicio telefónico, telegráfico, correo, señal de radio y televisión.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
Principales Sectores, Productos y Servicios
Agricultura
En materia de agricultura a nivel municipal los principales cultivos son el maíz y frijol, así mismo se cultiva la manzana, durazno, capulin y pera, la actividad agrícola representa para las comunidades una solución de vivencia así como de solvencia económica.
Ganadería
En el municipio de Agua Blanca en la crianza ganadera destaca la avicultura con un inventario de 19,440, el ganado bovino con 9,049 cabezas aproximadamente, le siguen en menor escala pero no menos importante es la crianza del ganado porcino con 7,292 cabezas, ovino con 6,594 cabezas, caprino con 4,330 y guajolotes con 1,006; la crianza de estas especies ganaderas representa una potencialidad importante que ayuda a la economía y desarrollo de las personas que se dedican a este ramo.
Silvicultura
La superficie forestal que representa este municipio es de 4,406 hectáreas en 6 aserraderos de las cuales algunas son de labor, otros son solo con pasto o selva en este último encontramos grandes arboles como los eucaliptos, pino, encino, ocote manzanilla, encino negro, cedro rojo, oyamel; donde los taladores oficiales procuran sacar provecho de esta naturaleza extrayendo las maderas de estos arboles obteniendo una producción forestal maderable de 10,466 m3r y sus principales productos son trosa largas dimensiones, trosa cortas dimensiones del producto forestal no maderable se extrae 10500 kg y sus productos son material celulosico, brazuelo, comb, carbón y hongo blanco. (según SEMARNAP en Hidalgo 1999)
Industria y Comercio
Este municipio cuenta con cuatro unidades industriales así como diferentes comercios como tiendas de ropa, zapatos, misceláneas, entre otros; además se exhibe cada semana un tianguis popular en el cual se vende toda variedad de frutas, legumbres y productos de primera necesidad, tiene once establecimientos de tiendas Diconsa y una lechería Liconsa.
Turismo
La belleza natural que presenta este municipio lo hace muy atractivo para los vacacionistas principalmente a los campistas ya que cuenta con abundantes bosques. Cuenta con una zona boscosa ubicada al este del centro de la población para el residente y el visitante, se tiene también cerros cubiertos de coníferas como por ejemplo “El Cerro de las Cruces” localizado en la parte posterior de la iglesia, en la punta se construyo una capilla donde se oficia misa con gran concurrencia el día 3 de mayo.
La cascada de “Las Golondrinas” es otro atractivo turístico que ofrece el municipio, localizado a unos 3 km. de distancia de la cabecera municipal; tiene una gran caída de agua que representa un atractivo visual.
Existe una finca llamada “La Torre” enclavada en la parte alta del cerro a unos 2 km. de la cabecera municipal, siendo esta un atractivo turístico por la dimensión y encanto que esta desprende ya que cuenta con todos los servicios necesarios y más como pista de aterrizaje, invernadero, lago, caballerizas, alberca biblioteca un pequeño zoológico con una variedad de animales decorativos como avestruces pavorreales, cebras, codornices y llamas; También cuenta con algunas grutas que ofrecen antiguas pinturas, así como las minas de caolín ubicadas dentro del municipio, de gran ayuda económica para los habitantes.
ATRACTIVOS CULTURALES Y TURÍSTICOS
Monumentos Históricos
Su principal monumento arquitectónico es la parroquia de Agua Blanca, la cual se termino de construir el 1° de enero de 1890.
También cuenta con seis capillas las cuales se localizan en diferentes comunidades del municipio.
Fiestas, Danzas y Tradiciones
Fiestas
La feria anual que se festeja los días 3 al 6 de mayo es una de las tradiciones más relevantes del municipio; se tomo esta fecha porque el municipio de Agua Blanca fue paso de tropas mexicanas y francesas en la batalla de Puebla.
La algarabía que se vive en esta feria es muy variada en sus actividades como son: encuentros deportivos, exhibición de ballets y pinturas, carreras de caballos, torneo de gallos, jaripeos y un tradicional desfile del 5 de mayo en el cual participan niños de todas las escuelas.
Una de las fiestas religiosas más importantes es la del 8 de diciembre día en que se celebra “La Purísima Concepción” en esta acuden muchas peregrinaciones de diferentes comunidades del municipio, se realiza una misa religiosa, siguiendo una kermesse y la quema del castillo.
Gastronomía
Los platillos típicos de esta región son: los antojitos mexicanos (tamales, tlacoyos, quesadillas de diferentes rellenos, enchiladas, morelianas, tacos, sopes); estos antojitos van acompañados con pulque, aguardiente, atoles de diferentes sabores, agua de frutas o refresco; así como también el arroz, el mole de guajolote, las carnitas, la barbacoa, el consomé de carnero, estos platillos por lo general van acompañados con una variedad de salsas que pueden ser la borracha, de chinicuil, verde, guacamole; estos platillos se sirven principalmente en eventos sociales.
Traje típico
Los hombres visten camisa y pantalón de manta con huaraches. Las mujeres usan blusa y falda de manta con bordados de colores al frente los cuales por lo regular los bordan ellas mismas, y sus huaraches.
Artesanías
La creación e inteligencia de los artesanos de este municipio convierten el material textil en hermosos rebozos y tanjolotes de lana pura.
Dentro de este municipio la música popular no se podía quedar atrás como una tradición muy arraigada, aquí se escucha a los tríos huapangueros así como también la banda de viento, conjuntos de la región y norteños.
BIBLIOGRAFÍA
Anuario Estadístico Hidalgo Edición 2000 [Gobierno del Estado de Hidalgo (Secretaria de Desarrollo Social)-INEGI].
Cédula Municipal Estado de Hidalgo, Dirección de Información para la Planeación.
Consejo Estatal de Ecología “Taller de Gestión y Vinculación Municipal 2000”, Gobierno del Estado de Hidalgo. Enero del 2000.
Cuaderno de Información Básica Agua Blanca de Iturbide, Estado de Hidalgo, Dirección General de Planeación, edición 2000.
Cuaderno Estadístico Municipal Agua Blanca de Iturbide, Estado de Hidalgo Edición 1994
Diccionario de Abraham Pérez López.
Dr. José García Uribe, “Recorriendo el Estado de Hidalgo”, Edición México 1979.
Información General Remitida por el Municipio.
Los Municipios de Hidalgo, edición 1987.
Los Municipios de México, Información para el Desarrollo. CEDEMUN, edición 1998.
Monografía del Estado de Hidalgo, Instituto Hidalguense de la Cultura, tomo I, edición 1993.
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Jueves 25 de Enero, 2007 - Categorizado en Hidalgo, Turismo en Mexico
Actopan, de origen otomí derivado de “Atoctli” cuyo significado es “tierra gruesa, húmeda y fértil”; y “Pan”, que es “en o sobre”, conforman el nombre de la localidad. Así con tales raíces se forma Actopan y se entiende como: “sobre la tierra gruesa, húmeda y fértil.”
El nombre actual de Actopan, no es el nombre correcto de la localidad, por lo menos no el original, el cual es Atocpan que por cierta degeneración en el uso del lenguaje sufrió una cambio en su estructura. También al municipio, se le ha dado la denominación de Otocpan (citado esto en el archivo español de arte y arqueología del obispado de México).
Cabe mencionar que el nombre original de esta región es “mañutzi”, del posesivo “ma” que significa “mi”, “un” que significa” camino” y “itzi” que es diminuto, por lo tanto mañutzi significa “mi caminito”.
Reseña Histórica
Existen pocos datos acerca de la historia de Actopan, pero se estima que los toltecas arribaron al lugar alrededor del año 674, fecha en la que se instalaron en el cercano Ixmiquilpan. Para el año de 1117, los chichimecas hicieron presencia en lo que ahora es Mixquiahuala y Actopan.
En el año de 1113, el anciano Xide, al frente de un numeroso grupo de guerrilleros llegó al actual Actopan y le dio el nombre de Mañutzi. A consecuencia de ésto, los chichimecas invadieron Actopan. Corriendo ya el año de 1120 y a causa de la irrupción chichimeca, Actopan quedó a la defensa del territorio de Acolhuacan, hasta que el emperador Moctezuma incorporó la región del Valle del Mezquital a sus dominios, recibiendo así la región Otomí la influencia Náhuatl.
Para 1521, los indígenas Otomíes de la zona de Actopan y de otras partes cercanas, participaron en la defensa de “México” al mando del emperador Cuauhtémoc y la ocupación mexica ya se manifestaba en el Valle del Mezquital alrededor del 1527.
La hispanización en el lugar tuvo sus comienzos en el año de 1526 con los frailes Agustinos; se piensa que ésto ocurrió un 8 de julio al mando de Fray Andrés de Mata, los Agustinos de hecho y por derecho, según las disposiciones legales existentes en aquella época fundaron Actopan, quienes encomendaron la población a D. Rodrigo Gómez.
Sobre el año de 1548, ya erigido el convento de Actopan, y considerado prioritario por la gran importancia que representaba para toda la región, a mediados del siglo XVIII pasó a formar parte del arzobispado de la Ciudad de México, quedando como primer cura el párroco Don Juan Barrera.
En el año de 1760, se dió la fundación de una nueva comunidad en el municipio y se le puso el nombre de “La Loma”. Para finales del siglo XIX, se dieron las fundaciones de las localidades de Mesa Chica, Cañada Chica, Santa María Magdalena y El Boxtha.
En cuanto a la participación del municipio en la independencia de México, en febrero de 1812, el realista Domingo Claverino llega a Actopan al tiempo que el realista D. Rafael Casasola llega a Ixmiquilpan. Pero en el mismo año es vencido. Al año siguiente, es desterrado el diplomático insurgente y natural de Actopan, Don Francisco A. Peredo y Pereyra, no sólo de la localidad, de la región o de México, sino de todos aquellos lugares que estaban bajo el dominio del actual Rey de España Carlos IV, ésto debido a su justificada aversión al Rey de España y a su lucha en favor de la independencia.
Al comenzar el año de 1816, las tropas realistas que había en el actual Estado de Hidalgo estaban al mando de D. Francisco de las Piedras en Tulancingo y de Casasola en Huichapan; además de los actuales distritos de Zimapán, Ixmiquilpan y Actopan.
El 11 de Octubre de 1863, el General D. Tomás Mejía se apodera de Actopan derrotando al Gral. Herrera y Cairo, Gobernador y Comandante Militar del segundo distrito militar, con loque, en el mes de mayo del próximo año las autoridades de Actopan y San Agustín Metzquititlán, reconocen al imperio.
En la Revolución Mexicana, la participación de Actopan no demeritó con respecto al ya manifiesto espíritu patriota de la entidad. Así, en 1911 Don Vicente Azpeitia Pardiñas, apoyando a la revolución maderista, tomó la plaza de Actopan, entregándola de inmediato al Capitán Roberto Martínez y Martínez. En 1914, el general constitucionalista D. Nicolás Flores, ocupó la plaza de Actopan posteriormente a la evacuación del huertista Martín Zayas.
Con respecto al convento de Actopan, cabe mencionar que el 27 de junio de 1933, fue puesto al cuidado de la Dirección de Monumentos Coloniales de la República, ya que previamente, el 2 de febrero del mismo año, había sido declarado monumento artístico e histórico.
En la actualidad el municipio de Actopan está conformado por más de veinte comunidades ubicadas a lo largo de toda su extensión, y los nombres de estas entidades son mayormente otomíes.
Localización
Actopan cuyas coordenadas geográficas son 20° 16’ 12” de latitud norte y 98° 56’ 42” de longitud oeste del meridiano de Greenwich, se haya ubicado al norte de la Ciudad de México, la cual se encuentra a una distancia de 120 kms. por carretera y de la capital del estado a sólo 37 kms.
El municipio colinda, con Santiago de Anaya al Norte; en su extremo Nor-oriental, con Metztitlán; al Oriente, con Atotonilco el Grande; hacia el Sur-este, se ubica Mineral del Chico; a lo largo de la parte Sur, se encuentran El Arenal y San Agustín Tlaxiaca; y sobre el Poniente, está localizado el municipio de San Salvador.
Extensión
El Municipio cuenta con una superficie de 280.10 kms2, representa el 1.33% de la superficie total del estado
Orografía
Gran parte del Municipio de Actopan pertenece a la Sierra Madre Oriental, sin embargo una porción considerable del municipio, no coincide con los rasgos orográficos característicos de tal cordillera. Como se puede constatar en las comunidades ubicadas al sur de la cabecera municipal.
De las principales elevaciones presentes en el municipio, se encuentran el Cerro Grande con una altitud de 2,620 metros sobre el nivel del mar (msnm) ubicado entre las localidades de La Estancia y Santa María Magdalena; el Cerro Corona con una elevación de 2,560 msnm situado al sudeste del municipio; el Cerro La Bandera con 2,520 msnm muy próximo al municipio de Santiago de Anaya y entre otras cimas de gran importancia en el municipio encontramos al Cerro Plomosas y al Cerro Alto.
Cuenta además con gigantescos peñascos, conocidos como los “Organos” o “Los Frailes” porque pueden asemejarse unos a otros.
Hidrografía
En lo que respecta a la hidrografía del municipio, Actopan se encuentra posicionado en la región del Pánuco, en la cuenca del Río Moctezuma, de la cual derivan dos subcuencas: la de Actopan que cubre el 46.92% de la superficie municipal y la del Amajac que riega el 53.08% restante.
Las corrientes de agua que conforman el municipio son: Chicavasco y Puente de Palo en su parte sur; Las Mecas, San Nicolás, Las Militas y La Ordeña en el norte y Gualulo, Magdalena, El Paje, La Fuente y el Sabino al oriente.
Clima
El municipio en toda su extensión presenta una diversidad de climas, que van desde el semi-seco templado hasta el templado subhúmedo. La parte sur (43.67%) perteneciente al Valle del Mezquital y localizada al pie de la Sierra de los Frailes presenta un clima semi-seco templado; la parte media (13.50%), en donde se localizan las comunidades de Las Mecas, La Estancia y Canguihuindo, el clima es templado subhúmedo con lluvias en verano de menor humedad; el clima en la zona norte (37.53%) es templado subhúmedo con lluvias en verano y de humedad media; y en la comunidad de San Andrés (5.30%) el clima es templado subhúmedo con lluvias en verano y de mayor humedad.
La temperatura promedio mensual en el municipio, oscila entre los trece grados centígrados para los meses de diciembre y enero, que son los más fríos del año y los veinte grados para el mes de mayo, que registra las temperaturas más altas. La estación meteorológica de la ciudad de Actopan, tras 40 años de observación, ha estimado que la temperatura anual promedio en el municipio es de aproximadamente 16.8°.
Con respecto a la precipitación anual en el municipio, el nivel promedio observado es de alrededor de los 436.3 mm. Según datos observados desde hace más de 40 años, siendo los meses de junio y septiembre los de mayor precipitación y los de febrero y diciembre los de menor.
En general el clima presente en el municipio, se puede catalogar como semi-seco y saludable.
Principales Ecosistemas
Flora
La flora en el municipio tiene una vegetación compuesta en su mayor parte por matorrales inermes y espinosos, pastizales, magueyes, cimarrones, nopales, mezquites, garambullos, pitahayas y biznagas. Existen algunas maderas como pirules, encinos, huizaches, fresnos y oyameles.
En el municipio, la diversidad en su flora es contrastante; mientras que en la parte baja correspondiente al Valle del Mezquital la flora es escasa y de características semidesérticas, la parte alta presenta regiones semihúmedas y boscosas con una flora mayormente forestal.
Fauna
La fauna perteneciente a esta región, está compuesta en su mayoría por especies características de climas semidesérticos, como lo son los conejos, las ardillas, los tlacuaches, el armadillo, el gato montés, el coyote, el halcón y las víboras de cascabel.
La existencia de un suelo árido y las escasas lluvias de temporal que se presentan en el Valle del Mezquital, propician que se de la presencia de coralillos, escorpiones, lagartijas, camaleones, ciempiés, alacranes, tarántulas, arañas, grillos, chapulines, hormigas y pinacates.
Clasificación y Uso del Suelo
Actopan, como su nombre lo indica, es al parecer un lugar de tierra buena, húmeda y fértil, sin embargo en el municipio la lluvia se presenta con irregularidad y esto la hace una región con partes semisecas y con una agricultura pobre.
El uso principal que le dan los actopences al suelo, es agrícola, pues de las 28,010 hectáreas que conforman el municipio, 24,265 se utilizan para tal efecto, aproximadamente un 87% de la superficie total. De la cual, un 57% es de pastos naturales (13,823 hectáreas), 0.46% de bosque o selva (112 hectáreas), la agricultura por riego es de un 16.48% (4,000 hectáreas) y la agricultura por temporal un 26.08% (6,336 hectáreas). Las 3,745 hectáreas restantes, se utilizan principalmente para la producción ganadera.
Respecto al uso urbano del suelo, éste es muy escaso, ya que sólo la cabecera municipal presenta una considerable urbanización y el resto del municipio manifiesta un aprovechamiento del suelo agrícola y forestal.
PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO
Grupos Étnicos
Al año 2000 de acuerdo al XII Censo General de Población y Vivienda del INEGI, el porcentaje de población de 5 años y más que habla lengua indígena es del 5.6 % con respecto a la población total, las lenguas que más se practican son: Otomí y Náhuatl.
Evolución Demográfica
El municipio de Actopan durante el año 2000 según los datos del censo del mismo año, ha registrado una población de 46,010 habitantes; de los cuales 21,594 son hombres y 24,416 pertenecen al sexo femenino, presentando un índice de masculinidad de 88.4.
INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES
Educación
La infraestructura educativa en el municipio de Actopan es amplia en cuanto a los niveles preescolar, primaria y secundaria en donde se registran 29, 42 y 18 escuelas respectivamente; sin embargo, en lo que se refiere a los niveles medio superior la oferta es sumamente escasa como es en la capacitación para el trabajo que cuenta con cuatro escuelas; a nivel bachillerato existen tres y solamente el nivel profesional medio cuenta con una.
Actualmente la educación superior se ofrece a través de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital que inició labores en agosto de 2000.
Cuenta además con una escuela de educación especial, un centro psicopedagógico y una aula de apoyo.
Dentro de la cabecera municipal la educación preescolar se da principalmente en las siguientes instituciones: Lázaro Cárdenas, Rojo Lugo, Mundo Feliz y Centro Educativo Los Angeles, éstos dos últimos particulares.
Respecto a la educación primaria se imparte en escuelas oficiales y solamente se dan servicios particulares en cuatro.
Sin embargo, en lo que a educación secundaria se refiere, la que se imparte de manera oficial es de muy buena calidad en las Escuela Secundaria Federal “Miguel Hidalgo”, Escuela Secundaria Federal No. 2, Escuela Secundaria Federal No. 3, Escuela Secundaria para Trabajadores, Telesecundaria Actopan y además en el colegio Las Rosas que es la única institución particular que ofrece el servicio a este nivel.
Salud
El ayuntamiento de Actopan, cuenta con una amplia cobertura en los servicios de salud dentro del municipio, tan sólo en la cabecera municipal se acaba de inaugurar un hospital de carácter público que cuenta con todos los servicios y podrá atender la mayoría de las demandas de la población. Además de contar con un ISSSTE, IMSS-SOL, ocho unidades médicas de la SSAH, el hospital del IMSS , el Hospital General anteriormente mencionado y la Cruz Roja Mexicana.
Deporte
Cuenta con un lienzo charro de amplia capacidad y totalmente techado, una arena de luchas de múltiples funciones, un número considerable de canchas deportivas (fútbol, beisbol, fútbol americano, voleibol y basketbol); un jagüey que se emplea como estadio de fútbol además de un gran parque recreativo en las afueras de la ciudad.
Vivienda
Con relación a la vivienda, se considera mayormente urbana y se encuentra concentrada en la cabecera municipal, el número total de sus viviendas en éste año es de 10,029 con 45,868 ocupantes y registrando un promedio de ellos por vivienda de 4.57; trayendo consigo una prestación de los servicios en forma amplia sobre todo en las localidades cercanas a la cabecera.
La construcción de las viviendas en Actopan está hecha a base de block, tabique o materiales prefabricados, sus techos son colados, incluso existe la decoración con el mármol, adoquín y una gran variedad de materiales más; sin embargo, en algunas localidades alejadas su construcción es a base de adobe, las paredes de tabique y los techos de lámina resistente o de petatillo.
Vías de Comunicación
La infraestructura que tiene actualmente Actopan en carreteras permite realizar una distribución e intercambio de bienes y servicios, además de proporcionar un viaje agradable para los turistas o simplemente un traslado más rápido y eficaz de este municipio y sus alrededores; con esta infraestructura se cuenta a partir de 1995 y está por culminarse la autopista que comunica a la ciudad de Tula.
Su importancia social a la que contribuye ésta carretera es la de arraigar a los habitantes de esta población que se encontraban más vinculados con la Capital de la República y con el Estado de México que con su propio Estado.
Medios de Comunicación
Existen servicios de oficinas postales, de telégrafos, fax, algunas localidades con servicio telefónico, sin contar que existe el servicio de telefonía celular que se ha convertido en un medio indispensable para la ciudadanía.
La radio y la televisión permite tener conocimiento de todos los hechos importantes que ocurren a nivel nacional e internacional, procurando tener en constante comunicación a los pobladores que residen en el municipio.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
Principales Sectores, Clasificados Empleos, Productos y Servicios
Agricultura
El sector agropecuario es una de las principales fuentes de empleo para la mayoría de la población de este municipio, sobre todo, de las comunidades; ya que se dedican a labores propias del campo.
Dentro de su principal producción en cultivos cíclicos está el maíz, cebada grano, frijol, avena forraje, cebada forraje, calabacita, chile verde, nabo, tomate verde, pasto forraje, haba verde, jitomate, coliflor, cebolla, pepino y huanzontle. En cuanto a los cultivos perennes se produce alfalfa verde, maguey pulquero, praderas, nopal tunero y durazno.
Ganadería
En lo que a ganadería se refiere, es un complemento a la bien organizada agricultura logrando el mejoramiento de las razas mediante la cría, reproducción y explotación.
En esta producción destaca el ganado bovino, porcino, caprino, ovino, equino, aves, conejos y colmenas. Uno de los principales productos de la región son los lácteos.
Silvicultura
En relación a la silvicultura se cuenta únicamente con 0.46% de bosque; debido a que su vegetación se compone de matorrales, magueyes, nopales, mezquites; existen escasas maderas como pirules, encinos, huizaches, fresnos y oyameles, por lo tanto, el aprovechamiento de este recurso es muy bajo.
Industria y Comercio
La industria es un elemento de desarrollo muy importante, existen sobre todo, pequeñas como es la de huaraches, ladrillo para construcción, ropa interior femenina y maquiladoras de ropa.
En cuanto al comercio, que es la actividad que permite a través del intercambio de bienes un crecimiento en sus ingresos. En Actopan el principal centro de comercio son los miércoles y domingos que son los días de tianguis.
El primero, se ubica en el centro y en las calles aledañas a él, sobre todo, la comercialización de ropa, zapatos, abarrotes y legumbres; para poder tener un mayor y mejor espacio el tianguis de ganado y de autos se localiza en lo que anteriormente era el campo de aviación. Cuenta además, con un mercado público, un rastro y nueve tiendas CONASUPO en todo el municipio.
Actualmente presta servicio de primera clase en el caso del hospedaje con categorías de cuatro y tres estrellas, un sin número de establecimientos comerciales y alimenticios, una agencia de viajes, tres discotecas, dos cines, clubes civiles etc.
Turismo
Los lugares de atracción turística que se localizan en Actopan son el Puente de Dios, ubicado en la localidad de Mesa Chica a 17 Kms. de distancia de la cabecera; que es una perforación creada en un cerro por el roce del río Santa María de aproximadamente 120 metros de longitud.
La otra son las pinturas rupestres del Arco que se localiza a orillas de la ciudad de Actopan; además de las peñas de San Andrés y el exconvento de la iglesia de San Nicolás de Tolentino.
Cerca de este municipio se encuentran los gigantescos monolitos conocidos con el nombre de “Los Organos” o “Los Frailes”. Debido a su gran altura pueden admirarse desde muchas regiones del Estado. El Cerro de Tepenené o Cerro de la Muñeca está al lado de Los Organos, en donde existen vestigios de una importante población.
ATRACTIVOS CULTURALES Y TURÍSTICOS
Monumentos Históricos
Por lo que respecta a la historia arqueológica de este municipio, se pueden encontrar “Los Arcos “en las afueras de la ciudad un grupo de pinturas rupestres de los cuales destaca la figura de una mujer madura, con los pies representados en forma de mancha. En su diestra el sol y en su contraparte la luna en cuarto menguante; así como los descubrimientos encontrados en 1960 en la comunidad de la Loma donde se desenterraron los restos de un mamut, que hoy en día forma parte de la colección que se exhibe en el Museo de Antropología e Historia del país; 12 kms. al sur (Chicavasco) de la cabecera municipal, prevalece la teoría de que se emplearon antiguos métodos teotihuacanos, de pavimentación.
Uno de los principales problemas que afrontaron los pobladores de Actopan fue el abastecimiento de agua, éste inconveniente fue resuelto en 1546 gracias a la planeación y construcción de un acueducto de cal y canto de once mil varas de longitud. Esta agua quedaba almacenada en diferentes fuentes y estanques situada atrás del exconvento; como el Jagüey, el estanque de paso, trayecto que lleva por nombre en ésta época El Salto y la Fuente de Mendoza.
El compendio artístico más grande de Actopan es el exconvento de San Nicolás de Tolentino considerada una obra de primer orden en la arquitectura colonial mexicana, por su grandiosidad, elegancia y riqueza formal; se encuentra construido en el centro de la población, en un terreno rectangular que mide 285 metros al oriente, 288.50m. al poniente, 190m. al norte y 183 m. al sur.
Cabe mencionar que el 27 de Junio de 1933, fue puesto al cuidado de la Dirección de Monumentos Coloniales de la República, ya que previamente el 2 de febrero del mismo año, había sido declarado monumento artístico e histórico.
Del periodo revolucionario han quedado como testigos mudos los cascos de exhaciendas como:
San Juan Tecojique, localizada en Chicavasco, ubicado al sur de la cabecera municipal a sólo 15 Kms. de distancia; la Estancia, localizada a 8 km. al norte de la cabecera en la comunidad que lleva el mismo nombre, que pertenece actualmente y desde sus inicios a la familia Ramírez.
Fiestas, Danzas y Tradiciones
Una de las leyendas que cuentan en la comunidad de pozo grande, es que existían brujas que realizaban actos satánicos sobre una loma, y se escuchaban los aullidos de los perros, el cacaraquear de las gallinas y aún así, voces muy cercanas que según algunos pobladores enloquecieron y abandonaron sus casas. Por lo que se decidió construir la escuela primaria sobre ese monte, aunque al principio los pobladores no apoyaban la acción, terminada la obra y hasta la fecha las supuestas brujas no han vuelto a ser acto de aparición.
Aunque la gente lo niegue, es bien sabido que los curanderos aún predominan dentro de la concepción de los habitantes, sobre todo, en las comunidades más alejadas e incluso en algunas cercanas a la cabecera municipal, pues solicitan la ayuda y los servicios de gente con fama de hechiceros milagrosos. Las creencias populares refieren a que curan males de ojo, del aire, tosferina, rabia, dolores causados por el trabajo, del espanto, infecciones cutáneas, etc.
Fiestas
Dentro de las fiestas populares que se celebran en Actopan se encuentra la de San Nicolás de Tolentino, patrono en la iglesia que lleva su nombre, en ella se dan cita las peregrinaciones provenientes de distintas localidades y se realizan diversas ceremonias religiosas, se instalan juegos mecánicos y se queman toritos y castillos; otra fiesta popular es la fundación de la ciudad y feria anual de la barbacoa festejada el 8 de Julio.
Las principales actividades que se realizan son los jaripeos, torneos de gallos y charreadas; se desarrollan actividades deportivas y eventos culturales como: teatro, bandas de música y exposiciones de pintura.
Además de tener como tradición el día de muertos donde la gente acostumbra llevar flores al panteón y poner ofrenda con los platillos que les gustaban, teniendo la creencia que vendrán a comer y a visitarlos.
Gastronomía
La comida de tradición más arraigada y popular de Actopan es la barbacoa de borrego y de pollo, queso, mixiotes, mole, dulce, pulque blanco y curado.
Además como uno de sus platillos principales se encuentra el ximbo; platillo a base de nopales acompañado con carne de pollo y monguises, los chinicuiles parásitos de maguey son un suculento platillo cocinado en diferentes formas.
Otro de los manjares propios de ésta región son los escamoles, larvas de hormiga negra en fase de ninfas.
Traje típico
En relación con el traje típico que anteriormente se usaba era naturalmente otomí confeccionado de la siguiente forma.
Los hombres usaban calzón de manta y camisa de manta con algunos tejidos bordados, en la valenciana del calzón o coxi el aletón de la camisa, ceñidor de algodón o de lana, sombrero de palma y huaraches.
El traje de las mujeres consistía en blusa de manta, cinta bordada, rebozo de hilo de ayate, falda de tela de color o blanca de manta, cinta para el cabello y aretes de vidrio o popotillo.
Artesanías
Actopan ha contado con un campo bellamente artesanal, a pesar de que varias técnicas se están perdiendo, por lo que se fabrican:
Bordados sobre tela con técnicas muy sencillas, el punto de cruz, el deshilado, los colores más encontrados en estos bordados son cálidos, y en alguna otra ocasión algunos serios.
La cestería
Aunque ya no muy practicada algunas comunidades aún siguen creando cestos, sombreros, morrales teniendo como materia prima la palma, muy prolífica en ésta región.
La talabartería
En este apartado es muy modesta la aportación por sólo curtir las pieles confeccionando sencillas chamarras, carteras, bolsas, huaraches, artículos para monturas elaborados en cuero, etc.
MUSEO DE ARTE RELIGIOSO DE ACTOPAN
Se encuentra ubicado en el claustro alto del exconvento de San Nicolás, cuenta con cuatro salas de exposición permanente. El acervo del Museo se compone de importantes manifestaciones artísticas de la época colonial y del siglo XIX.
Hay muebles finamente tallados en madera. Sobresalen algunas pinturas al óleo del siglo XVIII y XIX, con personajes y escenas de carácter religioso; algunas de estas pinturas están enmarcadas con madera bellamente tallada y estofada. También de la época colonial se encuentran hermosas esculturas en vivos colores y estofadas; de entre ellas sobresalen dos: La de San Nicolás Tolentino y la figura de un caballero. El Museo abre de 9 a 17 horas de martes a domingo. Requiere pago de cuota.
BIBLIOGRAFÍA
Anuario Estadístico Hidalgo Edición 2000 [Gobierno del Estado de Hidalgo (Secretaria de Desarrollo Social)-INEGI].
Cédula Municipal Estado de Hidalgo, Dirección de Información para la Planeación.
Consejo Estatal de Ecología “Taller de Gestión y Vinculación Municipal 2000”, Gobierno del Estado de Hidalgo. Enero del 2000.
Cuaderno de Información Básica Actopan Estado de Hidalgo, Dirección General de Planeación, edición 2000.
Cuaderno Estadístico Municipal Actopan, Estado de Hidalgo Edición 1994.
Diccionario de Abraham Pérez López.
Dr. José García Uribe, “Recorriendo el Estado de Hidalgo”, Edición México 1979.
Información General Remitida por el Municipio.
Los Municipios de Hidalgo, edición 1987.
Los Municipios de México, Información para el Desarrollo. CEDEMUN, edición 1998.
Monografía del Estado de Hidalgo, Instituto Hidalguense de la Cultura, tomo I, edición 1993.
Fuente: www.hidalgo.gob.mx
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Jueves 25 de Enero, 2007 - Categorizado en Hidalgo, Turismo en Mexico
Su nombre deriva de las raíces nahuatl acatl “caña”, xochitl “flor”, que forman la palabra “Acaxochitl”, planta así llamada que pertenece a la familia de los carrizos y flores en color rojo y tlan “lugar”; por lo cual Acaxochitlán se traduce como “lugar en que abunda el Acaxochitl”.
Reseña Histórica
La fundación del municipio se le atribuye a los españoles, aunque se encontraba habitado ya por grupos indígenas otomíes y tepehuas, quienes todavía se localizan ahí.
con la llegada de los españoles se nombró a Don Jacobo Castelán primer cacique del pueblo, quien ordenó se construyera una capilla, que más adelante fuera derribada para construir la de “Nuestra Señora de Guadalupe”.
La jurisdicción de éste municipio se encuentra en dos planos antiguos, uno de ellos con el retrato de Don Jacobo Castelán al centro, hecho en 1639 y el otro, que es un plano a colores dibujado en 1738.
Poco tiempo después de la Conquista, se construyó otra capilla pequeña con el nombre de “El Señor Colateral”, que quedó edificada en el centro del pueblo frente a la plaza principal, y posteriormente se sustituyó por la actual, que también es de construcción antigua.
No se sabe con exactitud en que fecha fue construida, debido a que no figura en los archivos y lo único que se sabe a este respecto es que la primer advocación fue la de “San Juan Bautista”, siendo la actual la de “Santa María de la Asunción”.
Localización
Acaxochitlán se encuentra a sólo 69 kms. de distancia de la capital del estado, sus coordenadas geográficas son las siguientes: 20°10’ latitud norte y 98° 12’ latitud oeste; tiene una altura sobre el nivel del mar de 2,260 mts.
Este municipio colinda al norte con el estado de Puebla; al este con el Estado de Puebla, al sur con el Estado de Puebla y el Municipio de Cuautepec de Hinojosa; al oeste con los Municipios de Tulancingo de Bravo y Metepec.
En lo que corresponde a la conformación de sus localidades, las principales con las que cuenta son: Tepepa, Santa Ana Tzacuala, los Reyes, San Pedro y San Mateo.
Extensión
El Municipio de Acaxochitlán cuenta con una superficie de 226.10 kms2 , representa el 1.08 % de la superficie total del estado.
Orografía
Ubicado en el Eje Neovolcánico, formado la mayor parte por sierra, sus principales elevaciones que presenta son el Cerro del Molino con una altitud de 2,340 metros sobre el nivel del mar (msnm) cercano a la localidad de La Bóveda. El Cerro de Coyotera, Calbuyo y la Loma de Huehuetzala, se encuentran ubicados al norte de este municipio; el cerro del Zopilote tiene una altitud de 2,300 msnm y se ubica cerca de la localidad de Canales.
Hidrografía
En lo que respecta a la hidrografía, Acaxochitlán se encuentra posicionado en la región del Pánuco en la cuenca del Río Moctezuma; y en la región Tuxpan-Nautla en las cuencas del Río Tecolutla y el Río Cazones.
Las corrientes de agua que conforman el municipio son: Las Cruces, Santa Félix, Tenejate, Huitzilin, Texcapo, Nepupualco, Hueyatenco, Acocolca, Romerillos, Santa Catarina y Omiltepec.
Además de contar con la presa Tejocotal, Omiltepec y Santa Ana.
Clima
En cuanto al clima, presenta una gran diversidad. Sin embargo, el que prevalece es el templado húmedo con abundantes lluvias en verano, principalmente en las localidades del centro de esta región como es Santa Catarina, San Miguel, Zacacuautla, San Mateo entre otras.
Su temperatura media anual se encuentra en los 15°C, y su precipitación pluvial es de 1,000 a 2,000 mm.
Principales Ecosistemas
Flora
Contempla una vegetación compuesta principalmente por; eucalipto, pino, encino, ocote manzanilla, encino negro, uña de gato, oyamel y cedro rojo. Además de especies no maderables como hongos, palma camedor y musgo, también se puede encontrar árboles exóticos de manzana, durazno, capulín, pera y una gran variedad de plantas medicinales usadas en remedios caseros.
Fauna
Los animales que habitan esta zona, son predominantemente de fauna boscosa como conejos, liebre, zorrillo, tlacuache, armadillo, ardilla, comadreja y codorniz, además de la gran variedad de reptiles, aves cantoras, arácnidos etc.
Clasificación y Uso del Suelo
El uso principal que le dan los habitantes al suelo es el agrícola, cosechando maíz, frijol y cebada en un 45.29%, además de contar con un 40.88% de la superficie municipal de bosque, en donde las especies maderables que existen son el ocote, encino manzanilla y encino negro, mientras que únicamente un 2.42% es de pastizal con una vegetación de uña de gato, teniendo como utilidad la de forraje, restando un 11.4% de la superficie para otros cultivos.
PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO
Grupos Étnicos
Al año 2000, de acuerdo al XII Censo General de Población y Vivienda del INEGI, el porcentaje de población de 5 años y más que habla lengua indígena es del 39.8 % con respecto a la población total, las lenguas que más se practican son: Náhuatl, Otomí, Tepehua, Totonaca.
Evolución Demográfica
La población municipal actual de acuerdo al Anuario Estadístico, edición 2001, es de 36,978 habitantes, quienes principalmente son niños y jóvenes, pues se nota un gran descenso de población en edad madura y avanzada. En forma generalizada, 17,933 son hombres y 19,045 son mujeres, con un índice de masculinidad del 94.2.
INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES
Educación
La mayor parte de la población del municipio se encuentra alfabetizada, cuenta con la infraestructura educativa a nivel preescolar, primaria, secundaria y bachillerato; aunque en éste último existe un alto índice de deserción.
Además cuenta con dos bibliotecas públicas, once laboratorios, tres talleres y ochenta y ocho planteles que le ayudan a ser más eficiente el aprendizaje debido a que hay más aulas con menos alumnos, dándoles mayor atención a cada uno de ellos, así mismo cuenta con escuelas de educación primaria indígena, aunque aún falta mucho por hacer en este rubro.
Salud
En Acaxochitlán existen cuatro unidades médicas pertenecientes al IMSS-SOL y seis a la SSAH, que vienen siendo escasas para el número de usuarios que demanda éstos servicios, sin contar que no existen niveles especializados, y por lo tanto, deben trasladarse a la capital del estado o a Tulancingo, municipio más cercano para ser atendidos; debido a que únicamente cuentan con servicios generales.
Deporte
En este municipio, como en todo el Estado, las principales promotoras del deporte son las escuelas, las cuales fomentan la sana convivencia y la competencia entre los alumnos, realizando torneos, cuadrangular, etc.
Dentro de los principales deportes que se practican en Acaxochitlán, se encuentran: el fútbol soccer, basketbol, voleibol y fútbol de salón, los cuales son practicados por la población estudiantil en general.
Vivienda
Considera un grado de marginalidad alto en quince localidades y muy alta en nueve de ellas.
Hasta hace algunos años, Acaxochitlán tenía un total de viviendas de 5,805 con un promedio de habitantes en ellas de 5.7, en donde la mayoría es propiedad privada.
La construcción de sus viviendas está hecha a partir de block y tabique, pero también en gran medida utilizan el adobe y láminas resistentes para sus techos así como el petatillo.
Vías de Comunicación
Actualmente cuenta con una infraestructura de carretera federal troncal de 27.5 Km, 10 Km. de alimentadores estatales, pero en su mayoría son caminos rurales, pues cuenta con 45.5 Km.
Medios de Comunicación
La mayoría de vehículos que transitan por éstos caminos son camiones de carga y automóviles particulares, el traslado urbano y rural se realiza regularmente por medio de taxis colectivos y autobuses públicos de pasajeros, así como líneas de taxis dentro del municipio.
Con relación a las comunicaciones cuenta con 23 localidades con servicio telefónico, una oficina de telégrafos y ocho oficinas postales, además de contar con la señal de televisión y radio.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
Principales Sectores, Productos y Servicios
Agricultura
La población de éste municipio, como en la mayoría del Estado vive del campo, dedicándose a la cosecha de maíz, frijol y cebada; así como también al cultivo de frutas exóticas como la ciruela, durazno y manzana.
Ganadería
En Acaxochitlán se cría ganado bovino, porcino, equino y caprino, además, aves y colmenas como en cualquier otro municipio.
Pesca
En ésta actividad se cuenta con unidades pesqueras, equipo de embarcación y redes que explotan en mínima escala, en presas, criaderos y lagunas del municipio.
Silvicultura
El aprovechamiento forestal maderable se da principalmente en el encino, oyamel, pino y cedro rojo.
Industria y Comercio
En relación con la industria cuenta con la fábrica de sidra “Reyna de Asturias”, manufactura de escobas, alfarería y tejidos de lana, así como concentrado de fruta y elaboración de conservas.
En cuanto a comercio se refiere ésta región cuenta con establecimientos donde se venden productos de la región, artículos de primera y segunda necesidad, alimentos, ropa, calzado, muebles y aparatos eléctricos.
Turismo
Sus principales atractivos turísticos tanto culturales como naturales son su capilla construida en el siglo XVIII y las presas de Tejocotal, Tzacuatla y Omitepec en donde en ésta última se practica la pesca.
ATRACTIVOS CULTURALES Y TURÍSTICOS
Monumentos Históricos
Los monumentos arquitectónicos que existen en Acaxochitlán para visitar son parroquias construidas con mucha antigüedad, entre ellas está la capilla del “Señor Colateral”, llamado así por el pueblo. Se cuenta que esta capilla fue la parroquia de la población antes de que se construyera la actual, que por su construcción parece ser igual muy antigua.
En Acaxochitlán existen otras construcciones religiosas, por medio de las cuales se puede seguir la historia del municipio, ya que no se cuenta con material bibliográfico que contenga esta información.
Además se encuentra la capilla de “Nuestra Señora de Guadalupe” que se levantó sobre la primera iglesia que hubo en Acaxochitlán, ésta última se empezó a construir en 1909, sobre la cumbre de una loma de poca altura que semeja la forma de una pirámide truncada.
La capilla de ¨Los Tres Reyes¨ ubicada en el pueblo que lleva su nombre, ésta capilla se empezó a construir el 6 de abril de 1902.
En San Francisco Atotonilco, que dista de la cabecera 6,870 mts. se encuentra la capilla de San Francisco, en cuya fachada hay una inscripción que dice: “ Se concluyó el tejado de la iglesia el 25 de julio de 1926, por mando de los señores don Guadalupe Tlacomulco, los fiscales Juan Tlacomulco, Agustín Ixcoatl y Lucas Temetlatita”.
En San Juan existe una capilla con ese mismo nombre, donde en un muro de la casa cural hay una inscripción que textualmente dice: “ se concluyó esta sacristía el 23 de junio de 1888 por mandato de los señores jueces don Franco de Santiago y don José de la Cruz, los fiscales don José Domingo y don Manuel Antonio de la Cruz”.
Un poco más retirada de la cabecera se encuentra la capilla de Santa Catarina, según se cuenta, cuando el mal llamado “Matlalzahuatl” asoló la región (en 1736 ) ya existía la actual capilla, pues en ella asistieron los padres a los enfermos.
Existen otras capillas como la de San Mateo, San Miguel, San Pedro, Santa Ana, Santo Santiago y San Lucas que se encuentran en la localidad que lleva su nombre, las cuales constan de un solo departamento, construidas de mampostería con techos de teja de barro con piso de ladrillo, cal y arena.
Fiestas, Danzas y Tradiciones
Durante la feria se lleva a cabo la exposición de frutas regionales, de las cuales destacan las diversas variedades de manzana.
La exposición incluye una muestra de los diversos productos derivados del procesamiento de las frutas, como conservas, vinos, mermeladas y sidras, que, se ponen a la venta del público asistente.
Gastronomía
Los alimentos típicos del municipio son: cecina, zacahuil, pollo ranchero, enchiladas, y chocolate molido en metate.
Artesanías
Entre las artesanías producidas en la localidad sobresalen los artículos de lana y algodón, como gabanes, suéteres, jorongos, cobijas, capas, chales, guantes y fajas, tanto lisas como en llamativos colores.
Se producen además, otras artesanías de cuero, como cinturones, huaraches, correas, forros y fuetes.
En la localidad es posible también adquirir blusas, vestidos, camisas y cintas bellamente bordadas y pepenadas, la destreza artesanal de los lugareños se manifiesta también en la producción de pipas, lapiceros y barriles hechos con madera de la región.
BIBLIOGRAFÍA
Anuario Estadístico Hidalgo Edición 2000 [Gobierno del Estado de Hidalgo (Secretaria de Desarrollo Social)-INEGI].
Cédula Municipal Estado de Hidalgo, Dirección de Información para la Planeación.
Consejo Estatal de Ecología “Taller de Gestión y Vinculación Municipal 2000”, Gobierno del Estado de Hidalgo. Enero del 2000.
Cuaderno de Información Básica Acaxochitlán, Estado de Hidalgo, Dirección General de Planeación, edición 2000.
Cuaderno Estadístico Municipal Acaxochitlán, Estado de Hidalgo, Edición 1994
Diccionario de Abraham Pérez López.
Dr. José García Uribe, “Recorriendo el Estado de Hidalgo”, Edición México 1979.
Información General Remitida por el Municipio.
Los Municipios de Hidalgo, edición 1987.
Los Municipios de México, Información para el Desarrollo. CEDEMUN, edición 1998.
Monografía del Estado de Hidalgo, Instituto Hidalguense de la Cultura, tomo I, edición 1993.
Fuente: www.hidalgo.gob.mx
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El nombre deriva de las raices náhuatl acatl “caña”, y lan “junto a”, por lo que se traduce como “junto a las cañas” o “cañaveral”.
Reseña Histórica
A la llegada de los españoles, Acatlán figura como uno más de los pueblos del Valle de Tulancingo que pagaban tributo a los mexicas. Su primer encomendero español, fue D. Pedro de Paz. Esta encomienda dominaba su extensa zona comprendida entre los actuales municipios de Atotonilco, Huasca y Acatlán. El pueblo se hallaba sujeto al de Atotonilco como República de indios con 211 casas de mexicanos y otomíes. Posteriormente la encomienda pasó a manos de doña Francisca Ferrer.
Hacia 1564, el pueblo tenía como gobernador a Domingo de Alvarado, hecho que consta en un documento de merced de tierras donde figura un plano a colores dibujado por el pintor Andrés Rafael, en el cual aparece el pueblo de San Miguel de Acatlán con sus visitas: Santa María, Santo Domingo y San Agustín; la primera, a una legua y las últimas a dos y tres leguas de la cabecera.
a finales del siglo XVI, comienza el período hacendario de la región, cuyos movimientos de tenencia y administración se realizaron directamente en la alcaldía mayor de Tulancingo. A este período, corresponden las actuales haciendas de Totoapa, Mixquiapan, Zupitlán, Tepenacasco y Cacaloapan. A mediados del siglo XVIII, los naturales del pueblo de Acatlán establecen fuerte pugna contra doña Ma. Dolores Romero de Terreros, marquesa de Herrera, acusándola de despojo de tierras para ensanchar los linderos de la Hacienda de San Juan Hueyapan, que era de su propiedad.
Con este hecho comienza una larga lista de despojos e invasiones sobre las tierras de los naturales, siendo los mayores el casco de la hacienda de Zupitlán propiedad de Alfonso Flores de Valdéz, en 1725, y el de la hacienda de Totoapa propiedad de Onofre Gil Barragán, en 1752. Todas estas arbitrariedades promovieron que el pueblo de Acatlán se anexara a las causas insurgentes en la lucha por la Independencia. Así en 1821, durante la ocupación de la Ciudad de Tulancingo por las tropas del general Bravo, se reclutaron en sus filas numerosos habitantes de Acatlán instigados por el sermón del bachiller Don Rafael Fernández, párroco del lugar.
En el mes de mayo de 1853, el gobernador liberal de Michoacán, Melchor Ocampo residió en Acatlán tras su confinamiento en la ciudad de Tulancingo. Durante un mes promovió algunos talleres de oficios y sobre todo las ideas de liberalismo entre los pobladores.
Más adelante durante la contienda revolucionaria de 1910, las tropas carrancistas ocuparon temporalmente la población, destinando el claustro del exconvento como cuartel y cocina de leña.
Este convento, cuya advocación es dedicada al arcángel San Miguel -pertenece a la orden de San Agustín y se comienza a construir en 1544-, por lo que el pueblo toma su nombre hasta finales del Siglo XVIII. Se ignora quiénes fueron sus constructores pues hasta la fecha no se ha encontrado ningún documento que hable de ello. La documentación más antigua del archivo parroquial es un libro de casamientos que se inicia en 1569.
En esta misma fecha, el agustino Fray Juan de Santa Catarina informaba que existía un convento donde residían tres religiosos: un prior, un teólogo y un predicador confesor de españoles, además de otro religioso que predicaba en lengua mexicana y otomí.
El convento tenía las siguientes cofradías: Nuestra Señora de la Soledad, Nuestra Señora de la Purificación, la Santísima Virgen María, Nuestro Padre Jesús de Nazareno, Nuestro Señor del Santo Entierro y Nuestro Señor de San José. Mismas que eran administradas por mayordomos y cofrades de las rancherías de Cacaloapan, Mixquiapan, Totoapa, Tepenacasco, Santo Domingo y San Dionisio, donde también existían terrenos de labor, propiedad de los agustinos.
El período agustino de Acatlán, se inició a mediados del siglo XVI y terminó el 11 de abril de 1745, cuando el convento fue secularizado teniendo como primer cura al bachiller Don Miguel Echeverría.
Desde sus inicios Acatlán perteneció al arzobispado de México, y fue hasta el 22 de mayo de 1864 en que se erigió el arzobispado de Tulancingo, que este municipio quedó bajo su jurisdicción. El primer obispo de Tulancingo, el Dr. Don Juan B. Ormaechea y Ernaiz, realizó notables mejoras en la parroquia de Acatlán a la vez que amplió los linderos de la misma.
Localización
Acatlán se localiza a 20°09’ latitud norte y 98°26’ longitud oeste. Tiene una altura sobre el nivel del mar de 2120 mts., se encuentra a 10 kms. aproximadamente en dirección noroeste de la Ciudad de Tulancingo, y a 147 kms. de la Ciudad de México.
El municipio de Acatlán, colinda al norte con los municipios de Huasca de Ocampo, Agua Blanca de Iturbide y Metepec; al este con los municipios de Metepec y Tulancingo de Bravo; al sur con Tulancingo y Singuilucan; y al oeste con los municipios de Singuilucan y Huasca de Ocampo.
Extensión
Este municipio cuenta con una superficie de 174.70 km2, y representa el 0.83% de la superficie del Estado.
Orografía
De las principales elevaciones presentes en el municipio, se encuentra el Cerro la Providencia a 20°06’ latitud norte y 98°31’ latitud oeste; con una altitud de 2960 metros sobre el nivel del mar (msnm), ubicado entre las localidades de Benito Juárez y Lagunicatlán; el segundo lugar en altitud lo ocupa Cerro Prieto con una elevación de 2540 msnm. Entre otras cimas de gran importancia se encuentran Aguatepec y Tepenacasco, el primero, muy próximo al municipio de Huasca de Ocampo y el segundo a Tulancingo de Bravo.
Hidrografía
En lo que respecta a la hidrología del municipio, Acatlán se encuentra posicionado en la región del Pánuco, en la cuenca del río Moctezuma, la cual tiene la subcuenca de Metztitlán que cubre el 100% de la superficie municipal.
Las corrientes de agua que conforman el municipio son: Grande Tulancingo, Los Enlamaderos, Las Vegas, El Meco y Salto de Alcholoya.
Clima
El municipio en toda su extensión presenta una diversidad de climas que va desde el semiseco templado hasta el templado subhúmedo.
En la localidad del barrio el Yolo, al norte del municipio, presenta un clima subhúmedo con lluvias en verano, de humedad media; también, en algunas localidades ubicadas al sur del mismo como lo es Mixquiapan, San Dionisio, Loma Chica, Benito Juárez y Lagunicatlán, representando un 2.87% de la superficie; además estas dos últimas localidades, presentan también un clima templado subhúmedo con lluvias en verano, de humedad media (18.03%) de la superficie municipal.
Sin embargo, el clima que predomina en este municipio por ser el 79.04% de la superficie, es el semiseco templado ubicado al centro de él en las localidades de Totoapita, Col. 28 de Mayo, Metepec Segundo, Acatlán
Almoloya y El Veladero por nombrar algunas de ellas.
La temperatura media anual, oscila en los 14 grados centígrados y su precipitación promedio es de 600 mm.
Principales Ecosistemas
Flora
La flora en el municipio, presenta una vegetación compuesta en su mayor parte por pastizales, matorrales, nopales, palma y mezquites. Existen algunas maderas como el ocote rojo, ocote chino, encino, hoja anca y sabino.
Fauna
La fauna se compone principalmente por especies como: tejón, ardilla, conejo, cacomixtle, tlacuache, zorro, armadillo, gato montés, onza, tuza, águila, búho, zopilote, gavilán, víbora de cascabel, camaleón, techín, lagartija y variedad de insectos y arácnidos.
Además, en el municipio se producen diferentes especies de animales de granja como guajolotes, pollos, borregos, cabras, vacas, puercos y caballos.
Clasificación y Uso del Suelo
El uso principal que se le da a la tierra en este municipio, es el agrícola y el pecuario; en el cual, la agricultura es mecanizada, de tracción animal continua y tracción animal estacional, destacan como principales productos el maíz, frijol, cebada, así como el maguey pulquero en un 67.66% de la superficie municipal.
En lo que se refiere al uso pecuario; se da principalmente en el desarrollo de praderas cultivadas, para el aprovechamiento de la vegetación natural consumida generalmente por el ganado caprino.
Según la situación de trabajo en Acatlán, el mayor número de personas que labora, se encuentra en la industria manufacturera, agricultura, ganadería, caza y pesca, básicamente se sostiene en el sector primario.
PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO
Grupos Étnicos
De acuerdo al XII Censo General de Población y Vivienda (2000), el porcentaje de población de 5 años y más que habla lengua Indígena es del 0.4% con respecto a la población total. Las lenguas que se practican son: Otomí, Náhuatl y Tepehua.
Evolución Demográfica
Acatlán es un municipio relativamente pequeño con una población al año 2000, de 18,619 habitantes.
Se observa más concentración de población en las localidades que en la propia cabecera municipal, como es el caso de la Colonia 28 de Mayo, que tiene más población que ninguna otra, así como San Dionisio, Almoloya, Metepec primero y Metepec segundo, donde su población está por arriba de los mil habitantes. Anteriormente, se hablaba la lengua indígena, misma que a partir de unos cinco años ha tenido un gran retroceso, incrementando considerablemente la asistencia a centros escolares.
El promedio de hijos que tienen las mujeres en Acatlán es de 4 a 5, en un grupo de edad de 35 hasta 45 años.
INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES
Educación
Con relación a la educación, en todas las comunidades existen jardines de niños, escuelas primarias y telesecundarias, donde asisten en mayor cantidad los hombres y solamente terminan el nivel de secundaria el 16.8%; quienes deciden continuar con sus estudios medios y superiores se ven obligados a hacerlo en la Ciudad de Tulancingo o en Pachuca, donde se encuentran los centros educativos superiores más cercanos. El porcentaje de analfabetismo se observaba de 26.5%; sin embargo, a lo largo del tiempo este porcentaje ha ido disminuyendo de una manera muy lenta, ya que, aunque la mayoría de la gente adulta decida acudir a la escuela y terminar con sus estudios, en ocasiones no tienen los recursos necesarios y suficientes para poder trasladarse.
Además, aún es notoria la escasez de planteles educativos y la carencia de bibliotecas y laboratorios en las comunidades, pues de esta manera no existe una eficiencia en la educación que permita un mejor desempeño de la población en todos los aspectos. Así mismo, únicamente cuenta con una escuela primaria indígena.
Salud
Las unidades médicas que brindan sus servicios en este municipio, son escasas para la población solicitante ya que únicamente cuenta con cuatro unidades médicas por parte del IMSS-SOL y dos de la S.S.A.H.. Mientras que la población que la requiere está por arriba de los diez mil usuarios, por lo que la mayoría de la población se ve en la necesidad de trasladarse a otra ciudad más cercana para recibir el servicio adecuado.
Deporte
El deporte en Acatlán es promovido en las escuelas; los alumnos practican diferentes actividades deportivas encaminadas a fomentar la disciplina del deporte y la sana competencia. Para el esparcimiento y la recreación, la población infantil y juvenil ocupa su tiempo libre en la práctica de basquetbol en las canchas municipales, además de organizar eventos deportivos como: fútbol soccer, voleibol y fútbol de salón.
Vivienda
Hasta 1995, el número de viviendas era de 3615 con un promedio de ocupantes de 5.4 en espacios muy reducidos, debido a que las viviendas son pequeñas y cuentan con dos o tres cuartos para toda la familia e incluso para todos los servicios que se requieren en un hogar, lo que origina problemas de insalubridad.
Servicios Básicos
El Municipio otorga los servicios públicos elementales, la disponibilidad de los servicios básicos en el municipio es escasa, existe una tercera parte que carece de agua entubada, la mayoría de las viviendas no tienen drenaje, aunque sí cuentan con el servicio de electricidad en mayor medida, por lo que ocasiona que se presenten infecciones de parásitos, contaminación de alimentos y la fácil transmisión de enfermedades.
Vías de Comunicación
La longitud de la red carretera con la que cuenta es de 162.5 kms., de los cuales, 12.5 kms. son alimentadoras estatales, y tienen como propósito servir de acceso a las carreteras troncales, el resto de los caminos son rurales y la mayoría se encuentra revestida.
Medios de Comunicación
Los vehículos que circulan por ahí, son principalmente camiones de carga; el transporte que comunica a la ciudad de Tulancingo hasta las diferentes comunidades son: taxis colectivos y minibuses, así como una línea de taxis en la cabecera municipal.
La comunicación privada con la que se cuenta, es la banda civil permisionada y estaciones radioeléctricas de aficionados. Además existen 18 localidades con servicio telefónico y 24 oficinas postales, las noticias de los hechos más relevantes son cubiertas por el diario y los semanarios de la ciudad de Tulancingo, así como por las estaciones de radio de dicha ciudad.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
Principales Sectores, Productos y Servicios
Agricultura
La principal producción que se da en la actividad agrícola de este municipio es la alfalfa verde, praderas, trigo grano, cebada, maíz y frijol, así como el maguey pulquero. Sin embargo, la producción que deja más en valor monetario son las praderas y la cebada grano.
Ganadería
En cuanto a la ganadería, se cría ganado bovino, porcino, ovino, caprino, equino, colmenas y aves de corral, siendo las últimas las que más representación tienen en el municipio como en las localidades.
Industria
Cuenta con industrias maderables, procesamiento de lácteos y beneficio de caolín. Además en Alcholoya se encuentra la fábrica de Asbestos Nacionales, S.A. que elabora productos de fibra para aislantes, pastas para discos de clutch de automóviles y otros usos, por la importancia en su género es la segunda en América Latina. También se explotan en Acatlán, entre otros minerales no metálicos, el tezontle rojo que se saca del cerro que lleva ese nombre, además de calizas y diatomita en menor escala, mismas que se remiten a otros lugares para ser procesados.
ctualmente en cuanto a comercio se refiere existen 64 establecimientos, 18 DICONSAS, 1 tianguis, 1 mercado público, pero se carece de un rastro y centro de abastos, que permita una mejor distribución de los productos.
Turismo
En sus atracciones turísticas se encuentra la laguna de Supitlán, las aguas termales de San Pablo, famosas por sus propiedades curativas.
También son dignas de visitarse las capillas de las ex-haciendas de Totoapa y Tepenacasco, ésta última llamada actualmente rancho Alicia.
Alcholoya es un lugar de belleza excepcional que cuenta con una agradable vista de la cascada, así como del cañón. Otros lugares para visitarse son: La Barranca, famosa por la variedad de sus productos agrícolas, el Cerro del Yolo, los montes y la presa de Santa Elena.
ATRACTIVOS CULTURALES Y TURÍSTICOS
Monumentos Históricos
El antiguo convento de Acatlán representa una de las valiosas joyas patrimoniales del siglo XVI, de éste municipio, cuenta con todos lo elementos del estilo arquitectónico monacal.
Actualmente el convento está en proceso de revalorización patrimonial, las obras de conservación a que está sujeto este monumento histórico se iniciaron por disposición del Instituto de Antropología e Historia a finales de 1988.
Dentro de sus monumentos históricos se encuentra un busto al padre de la Independencia localizado en la plaza principal.
El antiguo convento de Acatlán representa una de las valiosas joyas patrimoniales del siglo XVI, de éste municipio, cuenta con todos lo elementos del estilo arquitectónico monacal.
Actualmente el convento está en proceso de revalorización patrimonial, las obras de conservación a que está sujeto este monumento histórico se iniciaron por disposición del Instituto de Antropología e Historia a finales de 1988.
Dentro de sus monumentos históricos se encuentra un busto al padre de la Independencia localizado en la plaza principal.
Fiestas, Danzas y Tradiciones
En esta localidad se realiza tradicionalmente la representación de la pasión y muerte de Cristo; en ella participan jóvenes de la localidad y de lugares circunvecinos. Esta festividad da inicio el Domingo de Ramos y termina el Domingo de Resurrección.
Fiestas
La Expo-Acatlán se desarrolla del 25 al 29 de septiembre en el centro de la población, y de él sobresalen la exposición y venta de productos lácteos y artesanías, juegos mecánicos, así como eventos deportivos y actividades culturales.
Paralelamente a este acontecimiento se realiza del 20 al 29 del mismo mes la Festividad en honor a San Miguel Arcángel, santo patrono de la localidad. En dicha celebración hay ceremonias religiosas, cohetes y danzas.
Existen otras fiestas tradicionales como el 2 de febrero, día de la Candelaria y 4 de octubre, día de San Francisco de Asís
Gastronomía
La gastronomía de éste municipio consiste en los cueritos de cerdo, pan de pulque y bebidas fermentadas de maguey.
Artesanías
Las artesanías que se elaboran son jarros, platos, utensilios de barro, adornos, alfarería y florería.
Trajes típicos
En los hombres se usa el traje bordado, trajes de charro, botines y sombrero ancho; en las mujeres, enaguas largas con vistosos colores, morral y huaraches.
BIBLIOGRAFÍA
Anuario Estadístico Hidalgo Edición 2000 [Gobierno del Estado de Hidalgo (Secretaria de Desarrollo Social)-INEGI].
Cédula Municipal Estado de Hidalgo, Dirección de Información para la Planeación.
Consejo Estatal de Ecología “Taller de Gestión y Vinculación Municipal 2000”, Gobierno del Estado de Hidalgo. Enero del 2000.
Cuaderno de Información Básica Acatlán, Estado de Hidalgo, Dirección General de Planeación, edición 2000.
Cuaderno Estadístico Municipal Acatlán Estado de Hidalgo Edición 1994
Diccionario de Abraham Pérez López
Dr. José García Uribe, “Recorriendo el Estado de Hidalgo”, Edición México 1979.
Información general remitida por el municipio.
Los Municipios de Hidalgo, edición 1987.
Los Municipios de México, Información para el Desarrollo. CEDEMUN, edición 1998.
Monografía del Estado de Hidalgo, Instituto Hidalguense de la Cultura, tomo I , edición 1993.
Fuente: www.hidalgo.gob.mx
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Jueves 25 de Enero, 2007 - Categorizado en Atractivos, Gastronomía, Hidalgo, Turismo Cultural, Turismo en Mexico
En la zona del altiplano que comprende el Valle del Mezquital donde se prepara, quezadillas de flor de calabaza; en Tula tamales de frijol, en Huichapan tlacoyos dealberjón enchilados, en Pachuca entremes de huitlacoche, en Tulancingo y Apan se preparan, tamales de escamoles, salsa de escamoles y en general en todas estos lugares se pueden encontrar salsa de nuez cimarrona, sopa venturera, sopa de hongos, sopa de flor de calabaza, sopa de tomate, sopa de tortilla, sopa de migas, barbacoa, tortas de elote de la región, barbacoa de nopales, chiles rellenos de barbacoa, mixiotes, pollo al achiote, pollo con nopales, chiles rellenos al estilo Hidalgo, pollo con hongos, pastel de tortilla, chiles rellenos de flor de calabaza, mole regional, mole de olla, verdolagas con chinicuiles, mixiotes de carnero con quintiniles, xoconostle en picadillo, flor de palma, tortas de epazote, habas con nopales, escamoles horneados, caldo de escamoles, conejo en chile rojo, pastes, pipian de chilacayote, burritos de maíz, pan de elote, mermelada de pepita de calabaza, cajeta de calabaza, meremelada de nopal y atole de gualumbo, entre otros.
En la zona de la sierra que comprende a San Agustín Metzquititlán se cocinan elotes, chayotes y habas hervidas; en Tlanchinol, esquites borrachos; en Zacualtipán, molotes; en Tlahuiltepa, quesadillas de flor de calabaza o huitlacoche, tamales barranqueños, tamales serranos, tecocos, sopa de hongos, sopa de nopales, sopa de tortilla, mole verde, encacahuatado, nopales con mixiote, chorizo, huevos ahogados en mole, huevos ahogados en guisado, mole de menudo, mole de olla con cazuelitas, pata de puerco en vinagre, costillas de cerdo en salsa de tomate, acitrones, calabazates, frutas de horno revolvadas, frutas de horno, frutas en almíbar, higos cristalizados, pinole, pipitorias de azùcar, xotes, atole champurrado y atole de grano.
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