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Gastronomía y Convenciones de Oaxaca, México: Festival Gastronómico de Cocina Oaxaqueña Contemporánea

Posteado el Jueves 26 de Abril, 2007 - Categorizado en Actividades Deportes Gastronomia Shopping, Actualidad, Atractivos, Bares, Centros Turísticos, Complejos Turísticos, Eventos, Festivales, Gastronomía, Hoteles, Noticias, Oaxaca, Turismo Cultural, Turismo en Mexico

En la tercera edición del festival Humanitas 2007, Fiestas de Mayo en Oaxaca que impulsa el Gobierno del Estado se realizará el 1er. Festival Gastronómico de Cocina Oaxaqueña Contemporánea de Influencias en los restaurantes del Centro Histórico de la Verde Antequera.
En Conferencia de Prensa, el Coordinador del Evento y Director General de Casa Oaxaca Alejandro Ruiz, mencionó que por primera vez, 60 empresas dedicadas a la gastronomía, mezcalería, café, artes plásticas, se unieron con representantes del Estado de Michoacán, de Italia y de la Región del Istmo, para presentar una serie de platillos novedosos de la cocina contemporánea.
Destacó que la fusión de los prestadores de servicios turísticos es fundamental, ya que es necesario trabajar de manera coordinada y preparados para recibir a los turistas “con una oferta gastronomía, de hospedaje y atención especializada para que las personas vengan a la capital oaxaqueña”.
La idea central es promocionar a la cocina oaxaqueña, así como dos de sus principales bebidas realizando degustación de quesos, cata de mezcal, Noches “mano a mano” de chef del Istmo, Michoacán y de Italia, degustación de café, de tes y tisanas, cata de vinos y de postres, dulces, niveles y aguas frescas.
Recordó que el festival se efectuará del 3 al 13 de mayo y los diferentes eventos tendrán un costo de recuperación, ya que con ello, incentiva a los prestadores a ofrecer a los comenzales platillos de calidad y elaborados con los ingredientes originales de cada uno de las creaciones que realizaran del arte culinario.
El Chef reconocido a nivel nacional e internacional, resaltó el apoyo e impulso para la realización de estos eventos a las Secretarías de Turismo y Cultura, ya que ha sido necesaria para lograr que este primer evento tenga la relevancia necesaria y así dar pie al desarrollo de futuras ediciones.En el encuentro con los medios de comunicación local y nacional, se contó con representantes de de restaurantes, empresarios mezcaleros, artistas plásticos y de café ( ver máquinas de café en México).

Fuente:oloramitierra

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Gastronomía de México, D.F: ¨El gazpacho manchego y La Olla podrida¨

Posteado el Jueves 26 de Abril, 2007 - Categorizado en Actualidad, Atractivos, Bares, Casas de la Cultura, Centros Turísticos, Complejos Turísticos, D.F. Ciudad, Espectaculos Taurinos, Estados de Mexico, Gastronomía, Noticias, Turismo Cultural, Turismo en Mexico

Como si el trote de las letras incrementara el hambre en medio de la lectura, Miguel de Cervantes Saavedra aderezó las páginas del Quijote con distintos platillos que ofrecen desde sus nombres cierto sabor literario como “El gazpacho manchego” o “La olla podrida“.
“Afortunadamente la mayoría de estos platillos se siguen haciendo en España, siguen siendo comida tradicional”, comentó Agustín Arroyo, restaurantero.
A fin de poner en la mesa aromas y sabores de lo que cuenta el quijote y su escudero, en un restaurante de la Ciudad de México se dieron a la tarea de investigar y poner en práctica la gastronomía manchega.
“En todos los capítulos se menciona la comida entonces quisimos reflejar eso y la verdad es que tuvo mucho éxito”, dijo Agustín Arroyo, restaurantero.
Desde hace tres años, han preparado anualmente alrededor de 20 platillos siguiendo al pie de la letra lo que se dice comía don Alonso Quijano, “una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más de las noches, duelos y quebrantos los sábados y lentejas los viernes”.
De entre el fuego y los metales de cazos y parrillas emerge la gallina con alubias y otros ejemplos de la gastronomía quijotesca que habrá de agregar sabor al 23 de abril, Día Mundial del Libro y fecha del fallecimiento de don Miguel de Cervantes Saavedra.Fuente:oncetv-ipn.net

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Turismo y Lugares: Controversias de un barrio mexicano, el Tepito. D.F. México

Posteado el Lunes 16 de Abril, 2007 - Categorizado en Actividades Deportes Gastronomia Shopping, Actualidad, Atractivos, Bares, Casas de la Cultura, Centros Turísticos, Complejos Turísticos, D.F. Ciudad, Estados de Mexico, Gastronomía, Turismo Cultural, Turismo en Mexico

Tepito

El concepto de economía informal adquiere otra dimensión en el barrio mexicano de Tepito. Con una centenaria tradición arrabalera, ésta es una de las zonas peligrosas de la ciudad y a la vez es un gigantesco mercado plagado de mercadería de origen ilegal. Son cuadras y cuadras de mercados cerrados rodeados de mercados ambulantes, con una concentración y extensión del comercio difícil de ver en otro lugar del planeta. La piratería de música y cine (cualquier título a un dólar o menos) es tal que cuesta creer que en México pueda sobrevivir un sello discográfico o una distribuidora de cine normales. Los puestos de zapatillas importadas tienen los modelos que no se consiguen en los mejores shoppings y a mitad de precio. Motivo de intermitentes campañas de seguridad y de constante estudio sociológico, la experiencia Tepito puede resultar para algunos interesante (y lo será, siempre y cuando se cuiden de pasar lo más inadvertidos posible).Fuente:lanacion.com.ar

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Turismo y Lugares: Famoso Café de Tacuba por sus leyendas. D.F. México.

Fundado en 1912, el Café de Tacuba (Tacuba 28) es quizás el restaurante más buscado por los turistas en el centro histórico de Ciudad de México. Sin embargo, si bien nunca faltan los extranjeros, el lugar mantiene su ambiente familiar. Y eso que es toda una leyenda: en el Tacuba se han celebrado bodas y se han cometido asesinatos (el político Manlio Fabio Altamirano, en 1936), se han visto fantasmas y se han disfrutado buenos tamales, enchiladas y chilaquiles de pollo. Por comensal, unos 33 pesos argentinos. Hasta fue homenajeado por el grupo local de rock que tomó su nombre. Si come en el Tacuba no dude en dejar el café o una copa para el Bar la Opera (puede funcionar también a la inversa), a pocos pasos y todavía más antiguo: se fundó en 1876, aunque sólo desde 1900 está en la locación actual de 5 de Mayo y Filomeno Mata. Afrancesado, cargado de madera y detalles de época, favorito de varios presidentes, como Vicente Fox, el salón sólo pierde la elegancia en un sector del techo donde aún está marcado con un círculo el orificio del balazo con el que alguna vez Pancho Villa hizo callar a unos ruidosos vecinos de mesa.Fuente:lanacion.com.ar

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