Blog de Turismo Mexico

Archivo para Mayo 2nd, 2007

México Puebla Gastronomía: Tradición y costumbres

La mesa poblana expresada en la tradición y las costumbres de la ciudad de Puebla de los Ángeles en la que además de los platillos, existe ese ambiente singular de la famosa “cocina” poblana, en la que no pueden faltar los objetos de barro y madera así como las elegantes vajillas de talavera.
No se puede […]

Posteado en Mayo 2, 2007 Categorizado Actividades Deportes Gastronomia Shopping, Actualidad, Arquitectura Atractivos Turisticos, Artesanias-Cultura-compras, Atractivos, Complejos Turísticos, Estados de Mexico, Gastronomía, Platos Tipicos Comida Regional, Puebla, Turismo Cultural, Turismo en Mexico | 12 Comentarios

México Puebla Gastronomía y Tradición: Arte gastronómico, variedad de platillos

Debido a su posición geográfica, el estado de Puebla, escenario de la batalla del Cinco de Mayo, ocupa un lugar especial en la historia mexicana.
Mucho tiempo atrás constituyó una ruta obligada entre el centro de México y la costa del golfo. Por su territorio pasaron los hombres de Moctezuma en busca de conquistas con el […]

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México Puebla Gastronomía y Tradición: Cerdo en salsa verde

Puebla, México.

Ingredientes
2 libras de carne de cerdo partida en trozos
1 libra de habas verdes limpias
1 libra de papas peladas y partidas a la mitad
1 libra de tomatillo
1 taza de agua
1 taza de chícharos limpios (arvejas)
2 cucharadas de aceite
4 chiles serranos
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Muela el tomatillo con los dientes de ajo, […]

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México Puebla Gastronomía y Tradición: Chalupas estilo Puebla

Puebla, México.
Ingredientes
1 libra de masa de maíz
1/2 libra de carne de puerco cocida a su gusto
1/2 libra de manteca
2 cebollas medianas, finamente picadas
Para la salsa
1 libra de tomatillo (tomates verdes)
3 chiles serranos
1 diente de ajo
Sal al gusto
Preparación
Con la masa haga las chalupas. Se trata de unas tortillas pequeñas, un poco alargadas, que se cuecen en […]

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México Puebla Gastronomía y Tradición: Modo de preparación de las Cemitas poblanas

Dividir cada bollo de pan a la mitad. Untar las tapas del pan con mayonesa y encima de la parte inferior colocar una milanesa de pollo.
Encima de la milanesa untar una o dos cucharaditas de frijol y adornar con unos gajitos de aguacates y el queso en hilachas. Por último, adornar con chile chipotle o […]

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